Triển lãm với chủ đề "Tôn vinh nghệ thuật và văn hóa cà phê", đúng dịp đánh dấu một thế kỷ phát triển của nông trường robusta đầu tiên tại Việt Nam - cái nôi của thương hiệu cà phê đặc sản CADA.
Người Pháp đã dày công lựa chọn và khám phá vùng đất có thổ nhưỡng phù hợp để trồng cây cà phê robusta đầu tiên tại Việt Nam. CADA – viết tắt từ Compagnie Agricole D’Asie (Công ty Nông Nghiệp Á Châu), thành lập vào 1922 tại Krông Păk - Đắk Lắk. Năm 2017, CADA gia nhập vào hệ sinh thái của Nutifood, đa dạng hóa danh mục sản phẩm với mảng kinh doanh sản phẩm cao cấp.
Theo nhãn hàng, dòng cà phê robusta CADA ghi dấu ấn với người tiêu dùng tại Hà Nội, đặc biệt khách quốc tế bởi hương vị tinh tế, đa tầng. "CADA thay đổi suy nghĩ của tôi về robusta", một thực khách nói.
Là tín đồ lâu năm của món thức uống mệnh danh "rượu Ả-Rập" này, anh Nguyễn Thanh Trường (Ba Đình, Hà Nội) nói ấn tượng về hương thơm mạnh mẽ từ hoa quả khô của loại cà phê này. "CADA sẽ là lựa chọn của tôi để khởi đầu ngày mới thật tràn đầy hứng khởi".
Martin Hudak (bên trái) - một chuyên gia từng giành nhiều giải quốc tế trong lĩnh vực cà phê đến từ Australia cho biết: "Mùi thơm mạnh mẽ và cuốn hút. Các vị đắng, chua, mặn, ngọt hậu lần lượt dậy lên trong vòm họng rất đầy đặn và cân bằng, không thua gì các loại cà phê cao cấp nhất thế giới mà tôi đã từng trải nghiệm trước đó".
Martin Hudak cũng bày tỏ sự bất ngờ khi biết đây là sản phẩm được thu hoạch từ giống cây 100 năm trước và quyết định mang cà phê đặc sản CADA trở về Australia - một trong những thị trường cà phê khó tính - để trải nghiệm cùng bạn bè. Anh chia sẻ: "Câu chuyện mà tôi kể cho bạn bè về hành trình ở đây sẽ thêm sinh động nhờ ly cà phê mang đậm tính di sản của Việt Nam".
Nhằm chiều lòng đa dạng khẩu vị của thực khách, tại sự kiện, cà phê được xử lý pha chế bởi những barista tên tuổi với nhiều phong cách khác nhau như: pha phin, cold brew hay cà phê sữa, cà phê trứng, bạc xỉu...
Bên cạnh đó, thực khách còn được trải nghiệm cupping (thử nếm) từ lúc cà phê còn ở dạng hạt cho đến khi được chế biến trở thành thức uống. Các loại cà phê chỉ được ban tổ chức tiết lộ vào cuối buổi cupping để thực khách có thể tự cảm nhận và đánh giá chất lượng của từng mẫu.
Đại diện nông trường CADA - anh Nguyễn Ngọc Vân chia sẻ: "Cà phê đặc sản CADA là thành quả của một quá trình đầu tư, nghiên cứu và phát triển các kỹ thuật chế biến, giúp các nốt hương trong hạt Robusta bộc lộ được hoàn toàn, khẩu vị dễ chịu hơn nhưng vẫn có bản sắc riêng, tạo ấn tượng mạnh cho người thưởng thức. Nhờ đó, hình ảnh hạt cà phê Việt Nam được nâng tầm trong tâm trí bạn bè thế giới".
Điểm kết của sự kiện diễn ra tại Diva Lounge, nơi các thực khách được thưởng thức hoạt động trình diễn pha chế nghệ thuật (mixologis). Các bartender và barista sẽ kết hợp với nhau để sáng tạo nên những ly cocktail Espresso Martini trên nền cà phê CADA hảo hạng.
Ngoài Capella Hà Nội, thực khách yêu cà phê cũng có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê đặc sản CADA tại các khách sạn, nhà hàng, quán cà phê cao cấp, cửa hàng đặc sản, sân golf... thuộc các tỉnh thành lớn của Việt Nam.
Phong Vân
Ảnh: Nutifood
CADA (Compagnie Agricole D’Asie) là đồn điền cà phê robusta đầu tiên của Việt Nam, được thành lập từ năm 1922 tại huyện Krông Păk - Đắk Lắk. Năm 2017, nông trường cà phê CADA chính thức được Nutifood tiếp quản và nhanh chóng trở thành "mũi nhọn" chiến lược trong kế hoạch kinh doanh của công ty. Các sản phẩm cà phê thuộc thương hiệu CADA với chất lượng sản phẩm cao cấp đã xuất khẩu đi nhiều quốc gia trên thế giới, góp phần khẳng định giá trị nông sản Việt Nam trên bản đồ toàn cầu.
Nông trường cũng cân bằng được tính hiệu quả trong sản xuất cùng việc bảo tồn sinh thái và đạt tiêu chuẩn nông nghiệp phát triển bền vững, được chứng nhận bởi tổ chức Rainforest Alliance uy tín.