Nguyên liệu:
- Cá 300 (lòng tong, cá linh, cá rô, cá lóc đều được).
- Hành lá, ớt, hành tím, tiêu xay.
- Đường, nước mắm, nước màu, muối, hạt nêm.
Cách làm:
- Cá làm sạch để ráo nước.
- Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt hiểm cắt nhỏ.
- Hành lá chia làm hai phần. Phần đầu hành lá các bạn băm nhuyễn. Phần lá hành cắt nhỏ.
- Cho vào tô cá ít hạt nêm, muối, nước mắm, đường, đầu hành lá, hành tím băm nhuyễn và ớt cắt nhỏ trộn đều. Sau đó, cho nước màu, đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút cho cá thấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, cho cá đã ướp vào, kho ở lửa nhỏ trong vòng 20 phút đến khi nước sệt lại.
Cho vào chảo cá lá băm nhuyễn, ớt cắt lát và tiêu xay vào, tắt bếp.
Món cá kho mà ăn vào lúc trờimưa rồi kèm thêm dưa leo hoặc đậu rồng ăn kèm cơm nóng là hết ý.
Chúc các bạn thành công.
