Ngán cơm, nay tôi chuyển sang món bún. Dù những ngày giãn cách, việc tìm mua nguyên liệu khá khó khăn, nhưng tôi cũng phải cố gắng nấu đa dạng món để cả nhà đổi vị.
Nguyên liệu:
- Nước dùng gà hoặc là xương: 2 lít
- Tôm: 500 gram.
- Chả cá thác lác: 500 gram.
- Tỏi: 3 tép, hành lá.
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
- Bún tươi hoặc khô: 1 kg.
Cách làm:
- Lột vỏ tôm rồi rút chỉ tôm, sau đó rửa sạch.
- Chả cá nhồi với gia vị cho dai.
- Tỏi băm nhuyễn phi thơm, hành lá cắt nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.
- Cho nồi nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, tôm và chả cá ép mỏng vào, nếm lại cho vừa ăn,
- Cho bún vào tô, sau đó xếp chả, tôm lên và múc nước dùng. Để thêm tí tỏi phi, hành lá lên trên cho thơm và đẹp mắt.
Món ăn nấu tuy đơn giản như bạn sẽ cảm nhận vị ngọt đậm đà ngay ở đầu lưỡi.
