Những ngày giãn cách, do các con thèm món bột chiên trứng mà không có chỗ bán, nên tôi tự vào bếp thực hiện món ăn này, với các nguyên liệu sẵn có trong nhà.
Nguyên liệu:
- Bột 500 gram (có để dành từ khi Sài Gòn chưa dịch).
- 5 cái trứng gà.
- Nước tương, tương ớt, hành lá, giấm.
Cách làm:
- Cắt bột thành kúc vừa ăn.
- Chia thành nhiều lần chiên. Cho dầu ăn vào chảo chiên bột vàng đều, đập trứng gà vào, thêm hành lá cho món ăn thêm bắt mắt và thơm hơn. Khi trứng chín và bột đã vàng rồi thì lấy bột ra khỏi chảo.
Pha nước chấm bột chiên gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê giấm, ít đường, có thể thêm ớt tùy khẩu vị.
Khuấy đến khi hỗn hợp trên tan hết đường và các thành phần hòa vào nhau. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Món này thiếu đu đủ sợi vì mùa giãn cách rất khó tìm mua. Nhưng mà chỉ như vậy thôi cũng đỡ thèm rồi.
