Từ một loại cây dại, bồn bồn đã trở thành thứ làm thay đổi cuộc sống của người dân vùng đất mũi Cà Mau. Nếu được ăn bồn bồn, bạn sẽ không bao giờ quên được vị thanh mát, giòn ngọt của loại cây này.
Nguyên liệu:
- Bồn bồn: 500 gram.
- Tôm khô: 100 gram.
- Hành tím, hành lá, dầu hào.
Cách làm:
- Bồn bồn nhặt sạch lại các phần cứng già, sau đó cắt khúc vừa ăn. Để bồn bồn giữ được màu trắng đẹp mắt, bạn đem bồn bồn đã cắt ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó đem rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Tôm ngâm nước 3 phút, vớt ra để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm nhỏ.
- Hành phi thơm, bạn cho tôm vào xào cùng. Đảo đều tay, sau đó cho bồn bồn vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Nêm 3 muỗng cà phê dầu hào.
Cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều lần nữa cho hành lá chín, bạn tắt bếp.
Bạn múc bồn bồn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu cho thơm, ăn kèm cơm trắng.
