Khởi đầu là màn trình diễn kéo mỳ sợi. Chế biến mỳ sợi được coi là nét đẹp trong nghệ thuật ẩm thực đặc trưng của người Hoa. Làm mỳ sợi theo cách truyền thống cần sự tỉ mỉ, kĩ càng từng công đoạn. Trong đó có công đoạn, bột mỳ được kéo dài ra và xoắn tít trên không trung.
Theo quan niệm dân gian của Trung Quốc, sợi mỳ kéo càng dài càng thể hiện cuộc sống trường thọ. Một bát mỳ hoàn hảo bởi những sợi mỳ tươi mềm dai được các đầu bếp của nhà hàng thực hiện.
Bếp trưởng Ken Ling cho biết, khi ăn mỳ trường thọ, thực khách phải ăn một hơi hết cả sợi mỳ, không được làm đứt sợi mỳ vì như vậy có thể sẽ có điều không may xảy ra.
Ngoài món mỳ, thực khách tham dự buổi biểu diễn còn được thưởng thức món gà đồi nướng muối biển. Gà sau khi sơ chế sẽ được gói trong lá sen, lớp tiếp theo là giấy bạc và ngoài cùng là muối biển cùng một chút cồn khô. Khi mang ra bàn, cồn sẽ được châm lên để ‘hỏa công’ trong khoảng 3-5 phút.
Khi cồn cháy hết, khách hàng sẽ đập lớp muối biển để lấy gà ra. Một khách hàng nhỏ tuổi hào hứng đập muối biển để lấy gà.
Màn "đập gà" thu hút được nhiều sự quan tâm nhất. Gà đồi nướng vẫn bốc khói và giữ được mùi thơm đặc trưng sau khi được lấy ra từ lớp muối biển.
Không chỉ được chứng kiến những màn trình diễn đẹp mắt, thực khách cũng được thưởng thức những món ăn khác như bò Wagyu xốt tiêu trắng trong trái ớt chuông. Thịt bò Wagyu được xử lý vừa chín tới bằng kinh nghiệm của những đầu bếp để giữ được sự mềm mại, ngon miệng.
Khách hàng đến Tunglok Heen Việt Nam cũng được thưởng thức những tiết mục biểu diễn đặc sắc, đậm chất truyền thống. Đây là một trong những hoạt động kỷ niệm 5 năm hoạt động của hệ thống nhà hàng Trung Hoa. Những món ăn ra mắt trong dịp này được thiết kế riêng cho thực khách Việt Nam và chỉ phục vụ từ ngày 23 đến ngày 30/11/2019.
Nha Trang