Mâm cơm gia đình Việt luôn cân bằng âm dương, ngũ vị, mang đến dinh dưỡng trọn vẹn cho cơ thể. Theo đại diện Chin-su, đơn cử một chén nước mắm ngon là tinh hoa của biển, làm từ hàng tấn cá cơm tươi và muối biển sạch. Với nước mắm, bà nội trợ có thể sáng tạo nhiều món ngon mà không cần bất kỳ nguyên liệu "Tây" nào.
Bàn tiệc ngày Tết theo gợi ý của Chin-su.
Nhãn hàng Chin-su gợi ý người nội trợ biến tấu mâm cơm Tết thành bàn tiệc với món tôm thịt pha lê - lấy cảm hứng từ thịt đông truyền thống. Nguyên liệu gồm tôm, thịt, bì và rau củ.
Món này thực hiện tương tự thịt đông. Đầu tiên, xào tôm, thịt heo, da heo chín đều rồi cho rau củ vào đảo nhanh để giữ độ tươi ngon, nêm nếm vừa ăn. Muốn viên thịt có độ trong như pha lê, khi đun để chế độ lửa vừa phải. Liên tục hớt bọt, đợi khi thịt thín mềm thì cho thêm bột thạch (gelatin) và nấu sôi trở lại.
Sau công đoạn nấu, cho món ăn vào khuôn rồi để ngăn mát làm đông. Món ăn chỉ trọn vẹn khi chấm với chén mắm ớt nguyên bản đậm vị cá, có gam nâu đỏ hổ phách.
Câu đối về món ăn: "Tôm thịt sóng sánh trong veo. Một năm sung túc kéo theo lộc tài".
"Ngoài chế biến, bày trí cũng là một phần quan trọng trên bàn tiệc cao cấp. Nhiều món Tết Việt còn là chứa nhiều ý nghĩa, lời chúc phúc, nguyện ước. Trong đó, món tôm thịt pha lê được đặt trong khuôn tròn tựa như những viên ngọc, là biểu tượng cho năm mới thịnh vượng và phúc lộc", đại diện nhãn hàng nói.
Người nội trợ cũng có thể chế biến món tôm tươi sốt trứng muối - mang lời chúc phú quý, tài lộc. Các chuyên gia từ Chin-su cho rằng: "Sắc đỏ tươi của tôm và vàng ươm từ trứng muối có thể chinh phục những thực khách khó tính, giúp ngày xuân thêm vui.
Câu đối đi kèm món ăn: "Tôm tươi rưới sốt hoàng kim. Một năm phú quý, hiện kim đầy nhà".
Theo đại diện nhãn hàng, món nem cua bể với nem vuông, vỏ vàng giòn góp phần giúp bữa cơm ngày Tết thêm trù phú, ấp ủ niềm tin một năm mới công thành danh toại, cuộc sống ấm êm. Người tiêu dùng nên chấm kèm nước mắm Chin-su cá cơm biển Đông.
"Sự sáng tạo trong chế biến, bày trí và đi kèm nước chấm đậm vị có thể 'thổi' luồng gió mới trên bàn tiệc Tết. Nên xếp món ăn trên chiếc khuôn nhỏ tròn, tạo bức tranh sông nước mùa xuân đầy sức sống, như lời chúc năm mới đủ tài lộc", đại diện nhãn hàng nói thêm
Món ăn ứng câu đối: "Gói nem cua bể vàng giòn. Khai xuân thịnh vượng vàng son lấp đầy".
Vạn Phát (ảnh: Chinsu)
Gần 20 năm qua, nước mắm Chin-su trở thành một trong những thương hiệu quen thuộc với bữa cơm hàng ngày của hàng triệu gia đình Việt, giúp thời khắc đoàn viên thêm trọn vẹn.
Chin-su cá cơm biển Đông là dòng cao cấp của nhãn hàng, với nguồn nước mắm được tuyển chọn kỳ công, vị ngon đặc trưng.