Trong những ngày Hà Nội mưa, trời mát lạnh thế này, những món xào nóng hổi sẽ khiến không khí gia đình thêm ấm áp hơn. Tôi chụp ảnh không được đẹp và món ăn tuy thật đơn giản nhưng đây là tình cảm tôi dành cho vợ và con mình trong những ngày giãn cách xã hội - điều mà ngày thường tôi khó thực hiện được vì ít khi vào được bếp nấu nướng do công việc hay phải xa nhà.

Nguyên liệu (cho 5 người ăn)

- 1/2 cái bắp cái nếu là bắp cải to, còn bắp cải nhỏ làm nguyên cái
- 300 - 400g thịt bò, tùy theo gia đình ăn ít hay nhiều thịt
- Dầu ăn, bột canh, mỳ chính, tỏi, gừng

Cách làm

Sơ chế:

- Bắp cải thái sợi, rửa thật sạch với nước muối.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thị bò với tỏi, gừng, bột canh và mỳ chính.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Nấu:

- Cho dầu ăn vào chảo đun thật nóng, phi thơm tỏi, bỏ thịt bò vào xào chín tái rồi bỏ lại ra bát.
- Tiếp tục cho thêm chút dầu vào chảo đun nóng, cho bắp cải vào xào, nêm nếm thêm bột canh, mỳ chính nếu bạn không cho nhiều gia vị vào thịt bò.
- Khi bắp cải gần chín, cho thịt bò vào đảo đều lên cho tới khi cả hai cùng chín.

Vậy là bạn có món thịt bò xào bắp cải rất dễ làm và lại "đưa cơm". Lưu ý nhỏ dành cho bạn là chỉ nên xào bắp cải và thịt bò chín tới để bắp cải ăn giòn sần sật còn thịt bò không bị dai.

Trịnh Hưng