Nguyên liệu

500 gram bột làm bánh xèo

Chả quết

300 gram tôm

350 gram trứng cút

20 mầm giá đỗ

200 gram

Hành lá

80 gram rau sống ăn kèm, chanh, ớt, tỏi

Gia vị: muối, nước mắm Cholimex, dầu ăn, đường

Cách chế biến

Bước 1, làm bôt đổ bánh. Cho 1 thìa muối nhỏ vào bột rồi cho 800 ml nước vào bột đánh đều, sau đó cho hành lá vào.

Bước 2, đổ bánh. Cho chảo lên bếp với lượng dầu nhỏ, sau khi dầu nóng thì cho 1 vá bột đã đánh vào chảo. Sau khi thấy lớp vỏ bánh đã chín, cho nhân lần lượt vào: tôm, chả, trứng cút, giá rồi đậy nắp lại tầm 1 phút cho nhân bánh chín. Sau đó gấp 1/2 vỏ bánh lại với nhau, tới lúc bánh vàng giòn thì gắp ra.

Bước 3, làm nước chấm. Cho 2 muỗng nước mắm Cholimex, 2 muỗng đường, 4 muỗng nước sôi rồi đánh cho tan đường. Sau đó cho 1/2 muỗng nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào.

Chúc mọi người thành công!.