Bánh tart hoa hồng cho ngày của mẹ

Bánh tart hoa hồng là món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt phù hợp để tặng mẹ.

Nguyên liệu

4 quả táo đỏ

375 gram bánh phồng cán sẵn

Bột ngàn lớp (puff pastry)

2 muỗng canh đường cát

1 muỗng canh bột quế

15 gram bơ đun chảy

Đường icing để trang trí

Cách làm

Làm nóng lò ở 200°C, quạt 180°C, ga 6.

Bước 1, cắt đôi quả táo và loại bỏ lõi, sau đó cắt thành những lát mỏng nhất có thể bằng tay.

Bước 2, cho 200ml nước vào chảo khuấy đều sau đó thêm táo. Trộn nhẹ nhàng cho sệt lại, đậy nắp nấu khoảng 5-7 phút đến khi táo trong suốt và có màu hồng phớt thì vớt ra rây để ráo.

Bước 3, bày ra đĩa hoặc khay lớn có lót giấy ăn rồi để nguội. Đồng thời, lấy bột ngàn lớp ra khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi sử dụng.

Bước 4, trải bột ngàn lớp lên mặt bàn được rắc nhẹ bột mỳ dưới dạng một hình chữ nhật nằm ngang. Cán bột mỏng hơn đến khi bánh dày khoảng 30 cm.

Bước 5, trộn đường và quế với nhau, sau đó rắc đều lên bánh ngọt. Cắt 12 dải bánh ngọt theo chiều dọc, mỗi dải rộng khoảng 2 cm (không cần cắt hết phần bánh ngọt).

Bước 6, phết bơ tan chảy lên khay nướng bánh nướng nhỏ hoặc khay bánh nướng xốp 12 lỗ. Lần lượt lấy từng dải bánh, kéo dài đến khi dài khoảng 38-40 cm. Xếp 10-15 lát táo hơi chồng lên nhau dọc theo chiều dài của bánh ngọt. Các lát táo nên được đặt nửa ngồi trên bánh ngọt, với mép vỏ cong nhô ra mặt bàn để tạo thành các cánh hoa.

Bước 7, cuộn bánh ngọt thành một cuộn hơi lỏng, đặt vào một lỗ của khay đã chuẩn bị. Lặp lại với các dải bánh ngọt và táo còn lại để tạo ra nhiều bánh tart hơn.

Bước 8, đậy bánh bằng giấy bạc để táo không bị cháy. Nướng trong 45-60 phút đến khi bánh giòn. Nhẹ nhàng nhấc bánh tart ra khỏi hộp thiếc, cho ra đĩa là hoàn thành.