Sài Gòn những ngày giãn cách, nhà tôi từ ăn cơm trắng, chuyển sang cơm chiên và đến món cháo. Ăn mãi cũng ngán nên nay sẵn có bánh mì, tôi lại chuyển sang làm món bánh mì hấp với tiêu chí nhà có món nào thì xào món nấy.
Tôi vào bếp 20 phút với các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu và cách làm:
- Bánh mì chẻ đôi, cắt mỗi phần thành 4-5 khúc nhỏ. Hấp cách thủy 10 phút.
- Thịt heo bằm nhỏ xào thơm với đầu hành lá 5 phút, sau đó cho củ sắn thái sợi vào xào chín tới nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Hành lá xắt nhuyễn để vào chén nhỏ, thêm tý muối, đường, bột ngọt. Đun nóng dầu thiệt sôi đổ vào chén hành, trộn đều.
- Nước mắm pha chua ngọt thêm cà rốt bào sợi.
Nước chấm có kèm cà rốt sợi.
Thành phẩm:
Dọn ra với rau sống, múc chút thịt, rưới mỡ hành lên bánh mì, chấm nước mắm và thưởng thức thôi. Hôm nay Sài Gòn lại mưa nên ăn món bánh mì hấp càng ngon.
