Nguyên liệu

- Thịt ức gà

- Đường cát vàng

- Tỏi băm, hành tím băm

- Gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, ngũ vị hương...)

- Sốt ướp xá xíu Cholimex

Cách làm

Bước 1: Cách làm gà xé

Bắt nồi lên bếp cho nước lọc và ức gà vào cùng các loại gia vị gồm đường cát vàng, muối, hạt nêm, bột ngọt, sốt xá xíu, dầu hào, ngũ vị hương, màu đỏ thực phẩm. Nấu sôi quậy đều cho tan gia vị

Nấu khoảng 20 phút với lửa vừa cho gà thấm đều gia vị vớt gà ra. Lúc gà bớt nóng dùng tay đè mạnh lên miếng gà cho tơi ra, chờ nguội xé sợi.

Bước 2: Cách làm sốt bơ tỏi

- Cho chảo lên bếp cho 200ml dầu ăn vào phi thơm giòn 100 gram tỏi xong lọc lấy phần tỏi.

- Cho chảo lên bếp cho 100 gram bơ lạt Anchor vào nấu tan, cho 50gr nước mắm ngon, 50 gram dầu hào, 50 gram đường cát trắng, 10 gram bột ngọt, 10gram hạt nêm, 50ml nước lọc vào đảo đều nêm lại vừa ăn thì cho gà xé và tỏi phi giòn vào đảo đều với lửa vừa đến khi phần sốt thấm hết vào gà xé là hoàn thành.

Bước 3: Nước sốt bánh mì gà xé

Phần nước luộc thịt gà nấu sôi, phi thơm giòn hành tím băm, tỏi băm cho vào nêm lại vừa ăn. Hòa tan 50 gram bột năng và nước lọc, khi nước sốt đang sôi cho từ từ bột năng vào dùng muỗng đảo một chiều đến khi nước sốt sánh sệt, cho thêm ít tiêu xay là hoàn thành.

Bước 4: Trình bày

Chuẩn bị một ổ bánh mì lỏng ruột vỏ giòn, dùng dao cắt một đường dài, quết sốt mayonnaise, pate, cho 1 dưa leo, dưa chua và gà xé sốt bơ tỏi vào. Đồng thời, bạn có thể cho thêm ít ngò rí và rau răm cắt nhỏ cùng vài lát ớt cay và chan ít nước sốt là hoàn thành.