Hôm nay tôi sẽ chỉ các bạn cách làm bánh flan thơm ngon mà không nghe mùi trứng. Món ăn hiện nay được giới trẻ rất thích. Bắt tay vào làm thôi.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà.
- 500 ml sữa ít đường các bạn có thể xài loại tiệt trùng, ở đây mình xài 500 ml làm được 8 chén nhỏ tùy vào các bạn làm nha.
- 40 gram đường.
Phần nước đường:
- 80 gram đường.
- 80 gram nước lọc.
Cách ly bánh:
Các bạn chuẩn bị một cái thau nhỏ sau đó các bạn đập 4 cái trứng gà vào nha, đánh đều nếu các bạn có phới lồng thì xài. Sau đó các bạn lấy cái nồi nhỏ hoặc là chảo nhỏ để lửa nhỏ nhất và cho 500 ml sữa vào và cho thêm 40 gram đường trộn đều. Đến khi các bạn thấy đường nó đã tan hoàn toàn và sủi bọt li ti thì tắt bếp, để qua một bên để cho nó nguội hoàn toàn.
Trong lúc đó các bạn bắt lên bếp một cái chào nhỏ để làm nước đường. Các bạn cho 80 ml nước lọc vào và cho thêm 80 gram đường vào. Các bạn cứ để từ 3 đến 4 phút là nó đã bắt đầu hơi vàng vàng. Khi mà nó đã hơi vàng như thế thì nhớ phải canh, do nó bắt đầu vàng sẽ rất nhanh bị cháy. Cho nên, tôi chỉ cần để thêm xíu nữa thôi là có thể đổ ra một cái chén sứ nhỏ.
Khi nó đã hơi hơi vàng chóe thì các bạn đổ ra cái chén nhỏ hoặc cũng có thể đổ ra khay thủy tinh. Các bạn nhanh tay khi đổ xong thì phải tráng đều quanh cái chén thủy tinh nha.
Trong lúc tôi làm nước đường xong thì cái hỗn hợp sữa và đường đã nguội. Các bạn lấy hỗn hợp sữa cho vào trứng mà khi nảy đánh đều, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp sữa và âu trứng.
Sau đó các bạn lấy thêm một cái thau nhỏ và rây hỗn hợp trứng, sữa rây xong thì cho vào chén nhỏ. Các bạn có thể đem nó đi hấp nha. Nếu các bạn hấp thì chỉ cần hấp từ 5 đến 8 phút thôi. Sau đó các bạn lấy cây tăm tăm vào bánh flan, nếu còn dính trên cây tăm thì chưa chín. Các bạn chỉ cần thêm 2, 3 phút thôi, sau đó các bạn để tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng.
Còn nếu các bạn thích ăn nướng cho nó cháy xém ở trên phần mặc bánh sẽ nướng cánh thủy nha. Nhà bạn nào có lò nướng dùng cho gia đình thì dùng. Các bạn chỉ cần lấy cái khay bánh ra, cho một ít nước nóng trong ấm, nướng ở nhiệt độ 160 độ nha trong vòng 35 phút.
Nhà bạn nào có lò nướng không dầu thì để nhiệt độ 160 trong vòng 7 phút đầu thôi, sau đó các bạn nước tiếp 15 phút ở nhiệt độ 140 độ, sau khi nướng xong để tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng.
Còn nhà bạn nào không có thì có thể hấp nha hấp ăn bánh cũng rất ngon. Khi để tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng thì lấy ra thưởng thức. Bên ngoài thì núng na núng nính còn bên trong lại mềm mịn không kém gì ở ngoài bán, không nghe mùi trứng. Món bánh flan này tôi đã thử làm nhiều lần đều ngon.
Chúc các bạn thành công.
