Bí đỏ chứa hàm lượng sắt, axit hữu cơ, muối khoáng và vitamin cao nên có công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, axit ascorbin có trong quả bí đỏ là chất giúp cơ thể tránh cảm. Các vitamin nhóm B trong bí đỏ giúp hạn chế mệt mỏi, mất ngủ, bảo vệ móng tay, chân và tóc. Trong bí đỏ còn có vitamin A, cải thiện thị giác. Từ bí đỏ, tôi có thể làm thành món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng.
Bạn đã biết công thức làm món bánh này chưa? Hãy cùng tôi vào bếp làm bánh thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà.
- 500 ml sữa tươi không đường.
- 90 ml sữa đặc.
- 110 ml whipping cream.
- 100 gram đường
- 4 quả bí đỏ baby.
- 1 muỗng cà phê.
Cách làm:
- Bí đỏ rửa sạch cắt lấy phần nắp, dùng muỗng lấy hết phần ruột và hạt bên trong thật sạch. Đem hấp 10 phút, lấy bí đỏ ra để nguội.
- Làm hỗn hợp bánh flan: cho các nguyên liệu trứng, sữa đặc, đường, whipping cream vào trộn đều nhẹ tay đến khi hoà tan. Tiếp tục cho sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani vào khuấy đều rồi ray lại cho mịn.
- Hấp bánh: chuẩn bị nồi nước xôi nhẹ. cho hỗn hợp bánh flan vào quả bí đỏ, đặt quả bí vào nồi hấp. Hấp lửa nhỏ khoảng 60 phút (trong thời gian hấp thỉnh thoảng mở nắp để bánh mịn nhất có thể). Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm cắm vào và lấy ra ko thấy bánh dính lên que tăm là bánh đã chín. Lấy bánh ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng là có thể dùng được.
Thưởng thức: bánh flan bí đỏ có vị béo, ngọt ngào lại thêm mùi thơm dịu nhẹ của bí và sữa cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn bạn cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ hình múi cau và thưởng thức cùng với loại nước uống mình yêu thích.
Lưu ý: khi cho hỗn hợp flan vào bí đỏ không nên rót đầy để khi hấp chín hỗn hợp sẽ nở lên nữa là vừa. Bạn nên chọn những quả bí đỏ nặng, cầm chắc tay và già.
Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm ngon đúng điệu nhé!
