Món ăn được làm với các nguyên liệu và công đoạn sau đây.
Nguyên liệu:
- Mực lá: 500 gram.
- Sườn non: 500 gram.
- Tôm khô: 100 gram.
- Củ cải trắng, hành tây, cà rốt, hành ngò.
- Sợi bánh canh: 500 gram.
- Ga vị thông dụng.
Cách làm:
- Sườn rửa sạch; tôm khô ngâm; củ cải trắng, đỏ, hành tây cắt khúc.
- Mực rửa sạch, cắt xéo hình hoa.
- Hành ngò cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc vào. Nấu với lửa to, đến khi nước sôi thì cho sườn, củ cải trắng, hành tây, tôm khô vào.
- Nêm nửa muỗng canh muối, 2/3 muỗng canh đường phèn, nấu với lửa nhỏ liu riu đến khi sườn chín mềm và cho mực vào. Nêm lại cho vừa ăn.
- Sau khi nấu chín, cho bánh canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí, ít tiêu, hành phi vào. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm để ăn kèm.
Sợi bánh canh mềm, dẻo; mực thì vừa chín tới không bị dai, nước dùng thì ngọt... tạo nên một tô bánh canh mực đậm đà, thơm ngon, khiến cả nhà bạn phải xuýt xoa.
Cuối tuần rồi, các bạn hãy vào bếp thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
