Chất lượng bữa ăn có liên quan gì đến cơ xương khớp không? Người ở độ tuổi nào nên tập trung quan tâm đến chất lượng ăn uống và phải lưu ý gì? (Hương Lan)
Trả lời:
Cơ xương khớp là hệ thống giúp ta vận động bao gồm nhiều vị trí như đầu xương, sụn khớp, bao khớp, dây chằng, gân cơ... Cuộc sống ngày càng công nghiệp hóa, các hoạt động giúp ta vận động nhiều ngày càng giảm, trong khi đó, thức ăn phong phú đôi khi chúng ta ăn dẫn đến dư thừa. Chính vì vậy, bệnh lý cơ xương khớp ngày càng tăng và có xu hướng trẻ hóa.
Ở góc độ dinh dưỡng, tất cả các tế bào trong cơ thể bao gồm các tế bào cơ, xương khớp đều rất cần bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Người ta ví cơ xương khớp giống như cỗ xe, cỗ máy, muốn hoạt động tốt bắt buộc phải được bảo trì, bảo dưỡng định kỳ. Vì thế dinh dưỡng rất quan trọng đối với cơ, xương khớp.
Có hơn 100 loại bệnh cơ xương khớp phổ biến hiện nay như loãng xương, thoái hóa khớp, các bệnh khác như viêm khớp dạng thấp, bệnh gout. Trong số này loãng xương là bệnh tiềm ẩn, thầm lặng và được xem là căn nguyên dẫn đến các bệnh khác. Muốn phòng tránh loãng xương cần quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng từ rất sớm. Nhiều nghiên cứu thấy, nếu tăng khoảng 10% khối lượng xương đỉnh khi trẻ ở tuổi dậy thì có thể giảm được 50% nguy cơ loãng xương khi lớn tuổi.
Liên quan đến loãng xương, các bác sĩ hay nhắc đến khối lượng xương đỉnh. Mỗi người đều có một khối lượng xương đỉnh, cao nhất là ở độ tuổi 25-35. Đây là độ tuổi cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhất để tăng lượng xương đỉnh. Để phòng ngừa loãng xương, mọi người cần quan tâm đến bữa ăn càng sớm càng tốt. Nên bổ sung các thực phẩm giàu canxi, vitamin D phù hợp cho mỗi bữa ăn. Với trẻ em, mỗi ngày cần 1.000 mg canxi trong khẩu phần ăn. Người lớn thấp nhất phải bổ sung 800 mg canxi mỗi ngày, người cao tuổi thì trên 1.000 mg.
Canxi có nhiều trong các loại sữa, sữa chua, phô mai, muốn cung cấp 100 mg canxi thì uống 100 ml sữa hoặc dùng một miếng phomai hình tam giác, một hộp sữa chua cũng chứa gần 100 mg canxi. Ăn thêm các thực phẩm giàu vitamin D như cá, sữa nguyên kem, bơ... tăng cường vận động để hấp thu vitamin D từ tự nhiên.
Bác sĩ Trần Thị Hồng Loan
Hệ thống phòng khám dinh dưỡng Nutrihome