Khoảng 62% số người trong cuộc khảo sát toàn quốc tại Mỹ cho biết họ nhiều khi quá bận rộn để có thể ngồi xuống và thong thả dùng bữa. 9/10 người cho biết thường tranh thủ làm việc khác trong khi chuẩn bị bữa ăn. Trên tất cả, 31% không thường xuyên rửa tay khi xoay chuyển giữa các công việc trong nhà bếp.
Cuộc khảo sát trên 1.521 đàn ông và phụ nữ do Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ và chương trình An toàn thực phẩm gia đình của tổ chức ConAgra Foods thực hiện.
Những kết quả khác bao gồm:
- 91% vừa xem tivi vừa ăn tại nhà.
- 35% ăn trưa tại bàn làm việc. Trong khi họ ăn thì vừa hý hoáy trên máy vi tính, đọc, nhận và trả lời điện thoại, viết, tính toán hoặc lau dọn mặt bàn.
- 26% ăn trong khi lái xe, 3% dành chủ yếu thời gian ăn trong khi lái xe.
Các nhà dinh dưỡng học cho biết sự đazinăng trong bữa ăn đang trở nên phổ biến ở những người Mỹ luôn eo hẹp về thời gian. "Mọi người không còn dừng lại và thưởng thức hương thơm từ các món ăn", Bonnie Taub-Dix, phát ngôn viên của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ, nói.
Một trong những lý do mà nhiều người béo phì là bởi họ không dành thời gian để thưởng thức món ăn. Rất nhiều phụ nữ phải đưa con đi học thường dành chủ yếu thời gian ăn uống trên bảng đồng hồ ôtô. "Bạn cần ngồi xuống và nhìn vào món ăn của mình xem nó nóng hay lạnh, cứng hay mềm, ngọt hay mặn, vì vậy mà những thứ bạn ăn mới thực sự đi vào người bạn. Nếu không, bạn chỉ cần ngồi đấy và xơi một bánh xà phòng mà cũng không nhận thấy sự khác biệt gì", Taub-Dix nói.
Robyn Flipse, nhà dinh dưỡng học, cũng tin rằng những người ăn vội vã trong khi làm việc khác không nhận ra mình đang tiêu thụ bao nhiêu và cũng không biết cách thưởng thức món ăn. "Đó có thể là những món ăn được chế biến ngon lành, nhưng nếu bạn ăn vội vã, bạn sẽ không cảm thấy thoả mãn bởi chưa ghi nhận qua các giác quan như hương vị, chất liệu...".
Bà khuyên rằng những bệnh nhân muốn giảm cân hãy dành ra một khoảng thời gian ít nhất một lần trong ngày để ngồi xuống và thưởng thức bữa ăn trong một khung cảnh đẹp. Chẳng hạn ăn trưa trên một ghế đá công viên khi không có phone, fax, máy tính.
"Mọi người đang dành cả cuộc sống của mình để làm việc, đi lại và chạy ngược chạy xuôi làm các việc lặt vặt, nhưng không phải họ đang sống. Bộ mặt thế giới của chúng ta sẽ được thay đổi nếu mọi người tôn trọng việc ăn uống, nghỉ ngơi và sống", Flipse nói.
Minh Thi (theo USA Today)