8 người ngộ độc sau ăn cá chình

Hà NộiSau bữa ăn ở nhà hàng với món cá chình, 8 người bị ngộ độc, trong đó ba người nặng, tê lưỡi, cứng hàm, yếu cơ, chuyển đến Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai.

Ngày 17/7, bệnh nhân nữ 49 tuổi cho biết vài giờ sau ăn chị khó chịu, buồn nôn, người đau ê ẩm, đi ngoài liên tục, sốt, tay chân tê liệt, hàm đơ cứng khó cử động. Bác sĩ chẩn đoán ngộ độc cá chình.

TS. Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, cho hay hiện sức khỏe của các bệnh đã ổn định hơn, vẫn còn rối loạn cảm giác, nhược cơ.

Các bệnh nhân này bị ngộ độc ciguatera có trong cá, theo bác sĩ Nguyên. Độc tố này không sẵn có trong cá mà do tảo biển sinh ra, chủ yếu là tảo Gambierdicus toxicus. Các loài tảo này là thức ăn của nhiều loài cá. Độc tố ciguatera đi vào chuỗi thức ăn và tích lũy trong thịt cá.

Triệu chứng ngộ độc là tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau bụng, phần lớn xuất hiện trong 2-6 giờ đầu. Sau khi có các biểu hiện ngộ độc về đường tiêu hóa, bệnh nhân sẽ xuất hiện triệu chứng liên quan thần kinh bao gồm tê, ngứa ran ở bàn tay, bàn chân, vùng miệng, đau cơ, mệt mỏi. Người bệnh cũng có thể gặp các triệu chứng thần kinh khác như lo lắng, trầm cảm, mất trí nhớ.

Độc tố này không mùi, không vị, không bị phá hủy khi đun nấu và bền vững trong môi trường axít. Cách duy nhất để phòng bệnh là không nên ăn quá nhiều cá chình và các loại cá sống ở rặng san hô, tránh ăn nội tạng cá.

Lê Nga