1. Nem cuốn lumpia
Lumpia là một loại nem cuốn làm theo phong cách của người Philipines. Nguyên liệu để làm lumpia gồm có thịt lợn, đậu phụ, cà rốt, rau củ quả và bánh đa nem. nếu đã được thưởng thức món ăn này hẳn bạn sẽ không thể quên hương vị thơm ngon của nó.
Nem cuốn tôm lumpia của Philippines. Ảnh: Potatochipsarenotdinner.
2. Canh sinigang
Món canh chua thịt hoặc cá có tên sinigang là một món ăn rất phổ biến ở Philippines. Me và chanh là 2 nguyên liệu tạo nên sự thơm ngon và vị chua đậm đà cho món ăn này. Ngoài ra món canh còn bao gồm thịt lợn, nước cốt dừa và một số loại rau khác để ăn kèm như kangkong, đậu hạt...
3. Gà afritada
Món gà hầm afritada khi trưng bày ra thực khách sẽ thấy rõ văn hóa ẩm thực của Philippines có ảnh hưởng từ Tây Ban Nha. Thịt gà hầm với cà chua, ớt và hành tây tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, mới nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.
4. Bánh sắn
Là một món tráng miệng khoái khẩu của người Philippines, bánh sắn mịn, mềm, không quá ngọt và được làm từ sắn với nước cốt dừa.
5. Bún pancit palabok
Pancit palabok thường được nấu trong ngày sinh nhật của người Philippines. Món bún đặc trưng này được chế biến khá đơn giản từ các nguyên liệu như tôm, trứng, thịt và rau, tuy nhiên nhờ nước sốt đặc biệt tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Nước sốt đặc biệt tạo nên hương vị khó quên cho món pancit palabok. Ảnh: Wordpress.
6. Kem ube
Loại kem này được làm từ củ khoai lang tím mà người Phillippines gọi là ube. Món kem không chỉ hấp dẫn vì mùi vị thơm ngon mà còn bởi màu tím đặc trưng của nó.
7. Adobo
Adobo là một món ăn có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn làm nguyên liệu chính, được ướp tỏi và nước tương trong vài giờ đồng hồ. Sau đó thịt ướp tiếp tục được hầm trong nước với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen. Adobo thường được ăn kèm với cơm, khiến cho món ăn càng thêm thơm ngon, hấp dẫn.
8. Gà bistek
Thịt gà được nấu chín với nước sốt đậu nành và cam quýt. Món ăn này hấp dẫn nhờ vị chua trong nước sốt tạo cho thực khách cảm giác nghiện ngay từ miếng đầu tiên.
9. Chicharon
Chicharon (da heo giòn) là một món ăn đường phố ngon lạ khác của người Philippines. Cách làm truyền thống của chicharon là đem luộc sôi da heo cho mềm rồi phơi nắng đến khi chúng khô cong, sau đó mới đem lên chảo dầu rán giòn và rắc chút muối là thực khách có thể thưởng thức.
10. Calamansi whiskey
Nước quả calamansi, một giống chanh đặc biệt của Philippines, kết hợp với whiskey, mật ong, đá bào đã tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn.
Đến Philippines du khách không nên bỏ qua Calamansi Whiskey. Ảnh: Blog Junbelen.
11. Mỳ filipino spaghetti
Là một loại mỳ spaghetti được chế biến theo kiểu của người Philippines, món ăn này có vị ngọt lạ miệng nếu thực khách chọn loại nước sốt làm từ cà chua, chuối hoặc sữa đặc. Đĩa mỳ còn được cho thêm xúc xích thái lát lên trên trông rất ngon mắt.
12. Bánh flan leche
Flan leche là một loại bánh tráng miệng ngon tuyệt hảo làm từ lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường. Món ăn này đặc, có màu vàng và vị ngọt đậm đà hơn so với phiên bản Tây Ban Nha chính vì thành phần sữa đặc có đường.
13. Tocino
Có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhưng món tocino đã được người Philippines thay đổi để biến thành món ăn ngon cho đất nước mình. Tocino là những miếng thịt heo được tẩm ướp hàng tiếng đồng hồ với hỗn hợp đường, muối, tỏi, dầu ăn, sau đó mới đem rán trên chảo nóng đến khi có một lớp vỏ mỡ màng trông đã thấy ngon miệng.
14. Bánh ukoy
Ukoy là một món tráng miệng khá đơn giản được nhiều người Philippines ưa thích. Món rán này có màu sắc rất đặc trưng như màu của khoai lang hay hạt điều. Ukoy được làm từ tôm giữ nguyên con, tẩm với bột gạo, bột ngô, và muối thêm nước để bột nhão vừa đủ, cho trộn cùng khoai lang và rán lên.
Bánh Ukoy là món tráng miệng được nhiều người Philippines ưa thích. Ảnh: angsarap.
15. Lạp xưởng longganisa
Cũng có xuất xứ từ Tây Ban Nha, món lạp xưởng longganisa đã du nhập vào ẩm thực Philippines và trở thành một món khá phổ biến. Người Philippines chế biến món ăn này có phần cay hơn và ở mỗi vùng lại có một sự biến tấu khác biệt. Longganisa ở đây được làm từ rất nhiều loại thịt như heo, gà, bò, thậm chí cả thịt cá ngừ.
Hương Chi