Sấu vốn được dùng để chế biến ra rất nhiều món như sấu ngâm đường, vịt om sấu, hay dùng để nấu canh chua. Nhưng ít ai biết sấu còn được làm thành một món ăn đặc biệt nữa là món sấu ngâm mắm.
Hà Nội sắp vào thu, bởi thế sấu, cốm và những món ăn nóng hổi là thức quà bình dị giúp ấm lòng du khách khi đến thăm.
Khi những hàng sấu chín vàng vọt khắp con đường cùng vài gánh hàng cốm non xanh xuất hiện trên các ngõ phố cũng là lúc mùa mới đã về với thủ đô.
Lẩu ốc, lẩu bò nhúng giấm, lẩu vịt om sấu, lẩu Thái với vị chua hấp dẫn là gợi ý cho những buổi tụ tập trong mùa hè nóng bức.
Cốm, sấu chín, quả thị hay hoa cúc vàng đều báo hiệu mùa đẹp nhất ở thủ đô đang đến gần.
Nhiều thanh niên ở Hà Nội mỗi ngày hái, bán hàng chục cân quả sấu, với giá khoảng 50 nghìn đồng cho một kg.
Du khách có thể tìm thấy nhiều món quà vặt đặc trưng của mùa thu như cốm, sấu chín và bánh Trung thu truyền thống khi đến Hà Nội.
Trong số hàng trăm cây di sản trên toàn quốc, cây sấu ở Cao Bằng có ý nghĩa đặc biệt bởi nó đứng sát cột mốc biên giới.
Quả sấu ăn mát, trị nhiệt miệng, lở ngứa nhưng không nên ăn quá nhiều hay ăn khi đói.
Sấu giòn đượm vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi riềng tỏi, ăn cùng thịt luộc, rau củ quả luộc thì cao lương mĩ vị cũng khó sánh bằng trong mùa hè oi bức.
Các món ngon từ sấu gắn với tuổi thơ nhiều người: Sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường, canh sườn nấu sấu, vịt om sấu.
Nước sấu đá, nước đậu xanh rau má, nước bột sắn dây... với nguyên liệu gần gũi, dễ làm, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.
Quả sấu ăn mát, trị nhiệt miệng, giải nhiệt, nhưng bảo quản khó hơn chanh. Bác sĩ tư vấn cách trữ sấu và chế biến trong bài trắc nghiệm sau.
Tôi thường vắt chanh vào nước canh rau muống nhưng mẹ chồng lại thích dầm sấu vì nghĩ sấu ngọt, nhiều dinh dưỡng hơn. Xin chuyên gia tư vấn. (Thu, 29 tuổi, Hà Nam).