Thu Hà Nội – mùa của những đặc sản

Du khách có thể tìm thấy nhiều món quà vặt đặc trưng của mùa thu như cốm, sấu chín và bánh Trung thu truyền thống khi đến Hà Nội.

Không phải ngẫu nhiên mà cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn lại nhắc tới những điều này khi nói về Hà Nội. Bởi người Hà Nội sống chậm, thích hoài niệm về những gì cổ kính, xưa cũ. Với những ai sinh ra và lớn lên nơi phố cổ Tràng An này, mùa thu Hà Nội là thứ gì đó gần gũi nhưng cũng rất riêng.

Như mọi năm, mùa thu đến vào một buổi sáng bất chợt khi ta cảm nhận được chiếc lá vàng xao xác heo may, chút gió giao mùa chớm lạnh, hương hoa sữa thoảng hương đâu đó, hoa sấu rụng vàng khắp nẻo đường, góc phố… Đó cũng là lúc ta đi tìm những thức quà đặc sản của mùa thu.

Với nhiều người đến với Hà Nội mùa thu, bánh đúc trở thành ký ức chẳng thể nào quên trong số những món đồ ăn vặt. Có người lại cho rằng loại bánh chứa đựng cả văn hoá và kỷ niệm của một thời là bánh đa kê, với hạt kê được nấu vàng ươm phết lên miếng bánh đa nướng giòn rụm ăn kèm với dừa nạo thơm lừng.

Hà Nội vào thu còn mang đến cho du khách vô vàn thức quà đặc trưng. Đó là cốm làng Vòng dẻo thơm với vị ngọt thanh mát như sữa non, được gói trong lá sen và buộc dây rơm nếp mang mùi hương thoang thoảng. Từ cốm, người Hà thành còn sáng tạo ra những món ăn khác của mùa thu như: chả cốm, bánh cốm, chè cốm…mà ai cũng muốn một lần được thưởng thức.

Mùa thu cũng là mùa ổi chín, mà đặc sản là ổi Đông Dư xanh óng, thơm thoảng trên phố khiến bất cứ ai ngang qua cũng phải hít hà.

Đó là còn chưa kể sấu chín. Nếu mùa hè nóng bức có ly nước sấu chua dịu, mát lạnh, thì mùa thu là những quả sấu chín vàng, thơm ngát, chấm muối hay ngâm, dầm với đường.

Nhắc về mùa Thu là nhắc về đèn lồng, trống quân, mâm quả hái từ vườn nhà hay chiếc bánh nướng, bánh dẻo – hình ảnh đặc trưng của Tết Trung thu. Với truyền thống từ cha ông, đây là dịp để các gia đình đoàn tụ, quây tròn bên nhau cùng thưởng thức vị ngọt của bánh nướng, dẻo, nhâm nhi cùng chút trà đắng trước ngọt sau.

Trung Thu cũng là lúc trẻ con được háo hức với chiếc đèn ông sao hay những món quà ý nghĩa. Còn người lớn lại cùng nhau quây quần trò chuyện trong tiếng cười rôm rả, tạm quên đi những lo toan bộn bề của cuộc sống.

Mùa thu năm nay, vẫn là chiếc bánh Trung Thu thơm ngọt đậm vị truyền thống, nhưng bánh Trung thu Hải Châu sẽ mang đến một “làn gió mới” cho bữa tiệc ấm cúng của mỗi gia đình. Ngoài công thức gia truyền, bánh còn được chế biến với nguyên liệu thượng hạng. Không còn đơn thuần là thức quà của mùa thu, chiếc bánh Hải Châu nay được gói trong chiếc hộp hoa văn trang nhã trở thành món quà biếu gửi gắm tâm tư, tình cảm của người tặng.

Trong tiết trời mùa thu, chiếc bánh Trung thu đậm vị ấy sẽ cho mỗi người cơ hội được sống chậm lại, suy tư nhiều hơn, xích lại gần nhau, cùng thưởng thức chút hương vị của truyền thống, trao cho nhau chút hơi ấm đầu mùa.

Cùng với cốm, sấu, những bản nhạc, hàng cây, góc phố, con đường… chiếc bánh Trung Thu và những đêm trăng sáng luôn là một mùa thu để tìm về những yêu thương, đoàn viên bên gia đình.