Tổ yến là một trong những thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới, được mệnh danh là "trứng cá muối của phương Đông". Mỗi năm, người nuôi yến có ba lần thu hoạch tổ yến gồm: mùa xuân, hè và thu, sau khi chim yến xây tổ mới. Chim yến tốn khoảng 30-35 ngày để xây xong một tổ.
Thực phẩm này giữ vị trí đặc biệt trong văn hóa Singapore do ý nghĩa lịch sử và đặc tính bổ dưỡng. Theo đó, tổ yến tượng trưng cho sự thịnh vượng, may mắn và dành riêng cho hoàng gia vì quý hiếm. Ngày nay, người dân thường tặng nhau món quà này mỗi lễ kỷ niệm hoặc dịp quan trọng.
Y học cổ truyền Trung Quốc cũng đánh giá cao tổ yến vì chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, 18 loại axit amin, glucosamine và lượng protein (đạm) lành mạnh.
Trong đó, Acid Sialic (còn gọi là N-acetylneuraminic - Nana) là thành phần quan trọng của Ganglioside - loại phân tử tập trung ở đầu dây thần kinh. Nana được tìm thấy nhiều trong tổ yến tự nhiên, có vai trò quan trọng với sức khỏe.
Trên Simply Hamper, tác giả Mohan Rajagopal chỉ ra 11 công dụng phổ biến của tổ yến.
Tăng cường hệ miễn dịch
Protein axit sialic trong tổ yến được chứng minh có thể tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus nguy hiểm và đẩy nhanh quá trình phục hồi, giúp cơ thể luôn trong trạng thái tốt nhất.
Cải thiện sức khỏe hô hấp
Thực phẩm này được ứng dụng điều trị các vấn đề về hô hấp như ho, cảm lạnh, hen suyễn. Đặc biệt, các glycoprotein trong tổ yến hỗ trợ làm ẩm đường thở và giảm viêm.
Thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương
Tổ yến chứa chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình chữa lành vết thương, điển hình là collagen và elastin - cả hai đều là protein, giữ cho mô da khỏe mạnh, duy trì vẻ đẹp tự nhiên.
Giảm căng thẳng
Thực phẩm này chứa các axit amin, có thể giảm căng thẳng, lo lắng, phù hợp với người thường gặp áp lực công việc.
Cải thiện giấc ngủ
Các axit amin trong tổ yến thúc đẩy sự thư giãn, giảm stress, có thể dẫn đến giấc ngủ ngon hơn.
Xương chắc khỏe
Thực phẩm chứa canxi, khoáng chất tốt cho sức khỏe xương. Trong đó, canxi giúp vừa xây dựng xương chắc khỏe, vừa ngăn ngừa loạt bệnh về xương.
Đẹp da
Theo tác giả Mohan Rajagopal, tổ yến là nguồn collagen tự nhiên, cải thiện độ đàn hồi, hỗ trợ đẩy lùi nếp nhăn, giúp da ngậm nước và căng mọng. Do đó, chúng thường được đưa vào sản phẩm làm đẹp, thực phẩm bổ sung.
Súp nấu từ tổ yến là một món tráng miệng sền sệt, ngon bổ nổi tiếng. Ảnh: Andrew Newey
Kích thích mọc tóc
Khi già đi, chúng ta đối diện tình trạng rụng tóc - hiện tượng hoàn toàn tự nhiên. Tổ yến chứa nhiều chất thiết yếu tốt cho tóc gồm: protein hỗ trợ sản sinh tế bào tóc mới; sắt vận chuyển oxy đến nang tóc; kẽm điều chỉnh sản xuất bã nhờn, là loại dầu giúp tóc khỏe mạnh.
Giảm cholesterol
Theo Simply Hamper, tổ yến chứa chất xơ hòa tan, giúp hạ thấp mức cholesterol.
"Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn không cho cholesterol hấp thụ vào máu", tác giả Mohan Rajagopal phân tích.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Protein trong tổ yến hỗ trợ tăng cường cơ tim. Trong khi magie và kali điều hòa huyết áp và nhịp tim.
Cải thiện thị lực
Nghiên cứu chỉ ra tổ yến có thể cải thiện thị lực và hỗ trợ các mô, tế bào bị tổn thương. Các axit amin trong thực phẩm này giúp phục hồi mô giác mạc.
Tổ yến thích hợp với người muốn tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa hay theo đuổi lối sống lành mạnh. Phụ nữ mang thai, người cao tuổi có thể bổ sung thực phẩm này. Bên cạnh đó, bệnh nhân ung thư, nằm viện cũng phù hợp, tuy nhiên nên tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn, lưu ý trước khi dùng.
Nước yến thật Brand's. Ảnh: Brand's
Người tiêu dùng có thể tham khảo dòng nước yến thật Brand's, sản xuất 100% từ tổ yến, chứa Nana (Sialic Acid) hàm lượng cao 38 mg/100 ml. Nana là dưỡng chất có trong yến tự nhiên tốt cho sức khỏe, hệ miễn dịch và cải thiện trí nhớ. Sản phẩm không có chất bảo quản hay hương liệu, đến từ tập đoàn Suntory Nhật Bản.
Đông Vệ
