Hạt chính là khởi đầu sự sống của thực vật nên tích lũy nhiều dưỡng chất, góp phần giảm nguy cơ bệnh lý, theo Ths.BS Đặng Ngọc Hùng.
Đạm thực vật, chất béo không no và isoflavone là những thành phần dinh dưỡng nổi bật giúp đậu nành ngày càng quen thuộc với người Âu, Mỹ.
Vinasoy mở rộng các vùng trồng đậu nành trên toàn quốc vừa chủ động nguyên liệu vừa cải tạo đất, hướng tới phát triển bền vững.
Chế độ ăn ưu tiên thực vật đòi hỏi ít tài nguyên đất và nước để sản xuất hơn chế độ ăn nhiều thịt, do đó ít tác động tới môi trường hơn.
Isoflavone - hợp chất tìm thấy nhiều trong đậu nành có tác dụng giúp làm đẹp da, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú, giảm các cơn bốc hỏa ở phụ nữ tiền mãn kinh…
Chứa nguồn đạm thực vật lành tính, chất béo không bão hòa cùng nhiều vitamin, khoáng chất… các món ăn làm từ hạt đậu nành từ lâu đã quen thuộc trong đời sống, được nhiều người ưa thích.
Nhiều Gen Z và Millennials dùng thực phẩm có nguồn gốc thực vật để cân bằng dinh dưỡng, tinh thần và bảo vệ môi trường.
Chuyên mục "Dinh dưỡng thực vật" do VnExpress phối hợp Vinasoy thực hiện với các nội dung hướng tới sử dụng dinh dưỡng từ thực vật hợp lý, nâng cao sức khỏe người dùng.
Chứa thành phần đạm cùng các dưỡng chất có ích cho sức khỏe, sữa đậu nành được nhiều người coi là giải pháp dinh dưỡng không thể thiếu trong xu thế tiêu dùng xanh hiện nay.
Với lượng dưỡng chất dồi dào, đậu nành cung cấp đạm hoàn chỉnh, axit béo thiết yếu không no, canxi, chất chống oxy hóa... cho cơ thể.
