Kinh doanh bánh Macaron

Nhóm: Nhóm Rongie

Lĩnh vực Khác

Lượt bình chọn:

Bình chọn

Giới thiệu sản phẩm:

1. Định Nghĩa và Tầm Quan Trọng Của Tính Cộng Đồng
Tính cộng đồng trong sản phẩm "Rongie Macaron" không chỉ đơn thuần là việc tạo ra một món bánh ngọt mà còn là cam kết mang lại giá trị thiết thực cho xã hội. Sản phẩm này hướng đến việc thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, giải quyết một số vấn đề tồn tại, đặc biệt là tại các vùng khó khăn.
2. Góp Phần Phát Triển Kinh Tế - Xã Hội
2.1. Tạo Việc Làm Tại Địa Phương
Sản phẩm "Rongie Macaron" sẽ tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động địa phương, từ khâu sản xuất đến phân phối. Việc tuyển dụng nhân công tại các vùng khó khăn sẽ giúp cải thiện đời sống cho nhiều gia đình và góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.
2.2. Hỗ Trợ Nông Dân và Nhà Cung Cấp Nguyên Liệu
Rongie Macaron cam kết sử dụng nguyên liệu từ các nhà cung cấp địa phương, như bột hạnh nhân, đường, và các loại trái cây tươi. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí vận chuyển mà còn hỗ trợ nông dân trong việc tiêu thụ sản phẩm của họ, góp phần vào sự phát triển bền vững của nền nông nghiệp địa phương.
3. Giải Quyết Vấn Đề Tồn Tại
3.1. Nâng Cao Nhận Thức Về An Toàn Thực Phẩm
Sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, giúp nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm. Thông qua việc cung cấp thông tin rõ ràng về quy trình sản xuất và nguồn gốc nguyên liệu, sản phẩm góp phần giáo dục cộng đồng về sức khỏe và dinh dưỡng.
3.2. Đối Phó Với Tình Trạng Thất Nghiệp
Việc tạo ra cơ hội việc làm cho người lao động tại các vùng khó khăn sẽ góp phần giảm tỷ lệ thất nghiệp. Những người lao động có thể được đào tạo kỹ năng làm bánh và quản lý doanh nghiệp, từ đó nâng cao khả năng kiếm sống và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Xuất xứ sản phẩm:

Đơn vị: Trường Đại học Văn Lang Giảng viên hướng dẫn: ThS. Đoàn Kim Loan Nhóm trưởng: Nguyễn Thị Ngọc Hân (MSSV: 2273401200079) Thành viên: 1. Ngô Nguyễn Lý Đình – 2273401200061 2. Nguyễn Thị Ngọc Hân – 2273401200079 3. Trần Khánh Huyền – 2273401210058 4. Nguyễn Đức Mạnh – 2373401200107 5. Trần Hồng Ngọc – 2273401200168 6. Cao Thị Yến Nhi – 2273401200178 7. Trương Hoa Xuân Quỳnh – 2273401200242 8. Lê Tuấn Mỹ Tâm – 2273401210147 9. Phạm Trần Ngọc Thanh – 2273401200259 10. Đoàn Trần Bảo Trân - 2373401154335

Tính sáng tạo và đổi mới:

1. Sự Độc Đáo và Khác Biệt của Sản Phẩm
1.1. Hương Vị Đặc Trưng
Rongie Macaron không chỉ tập trung vào những hương vị truyền thống như chocolate hay vanilla, mà còn sáng tạo ra các hương vị độc đáo phù hợp với khẩu vị người Việt, như:
Sầu Riêng: Kết hợp hương vị đặc trưng của trái cây nhiệt đới, tạo nên sự khác biệt và thu hút.
Trà Xanh Matcha: Đáp ứng xu hướng tiêu dùng ưa chuộng sản phẩm có lợi cho sức khỏe.
Chanh dây và Dừa: Mang đến sự tươi mát và mới lạ cho thực khách.
Thanh Long: mang đến sự tươi mới và độc đáo với dự kết hợp hoan hảo giữa hai hương vị Á-Âu
1.2. Thiết Kế Sản Phẩm
Mỗi chiếc macaron không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Thiết kế bao bì tinh tế, có thể tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng, như in logo cho các dịp đặc biệt, giúp sản phẩm tạo ấn tượng mạnh mẽ.

Tính ứng dụng:

1. Triển Vọng Kinh Doanh
1.1. Thị Trường Bánh Ngọt Tăng Trưởng
Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ trong ngành F&B, đặc biệt là thị trường bánh ngọt. Theo báo cáo của Statista, doanh thu ngành bánh ngọt dự kiến đạt 1,64 tỷ USD vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng hàng năm 10-12%. Điều này tạo ra cơ hội lớn cho sản phẩm bánh macaron, đặc biệt trong phân khúc sản phẩm cao cấp.
1.2. Nhu Cầu Tiêu Dùng Tăng Cao
Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng ưu tiên các sản phẩm chất lượng, an toàn thực phẩm và có tính thẩm mỹ cao. Bánh macaron, với hình thức bắt mắt và hương vị độc đáo, hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu này. Sản phẩm không chỉ phục vụ cho nhu cầu ăn uống mà còn được xem như món quà tặng trong các dịp lễ hội, sinh nhật.
2. Đơn Giản và Dễ Dàng Triển Khai
2.1. Quy Trình Sản Xuất
Quy trình sản xuất bánh macaron tương đối đơn giản và có thể được tự động hóa nhờ vào công nghệ hiện đại. Việc đầu tư vào máy móc như máy trộn bột, máy nướng và máy tạo hình bánh giúp tăng năng suất và giảm thiểu sai sót trong sản xuất.
2.2. Kênh Phân Phối Linh Hoạt
Sản phẩm có thể được phân phối qua nhiều kênh khác nhau:
Trực tiếp: Qua cửa hàng riêng hoặc quầy bán trong khuôn viên trường học, nơi có lượng khách hàng tiềm năng lớn.
Trực tuyến: Qua các nền tảng thương mại điện tử, website, và mạng xã hội. Điều này giúp mở rộng tầm với của sản phẩm mà không cần đầu tư lớn vào mặt bằng.
3. Giá Trị Kinh Tế Cho Xã Hội
3.1. Tạo Việc Làm
Việc triển khai sản xuất và kinh doanh bánh macaron tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động, từ khâu sản xuất, quản lý, đến giao hàng. Điều này không chỉ hỗ trợ người lao động mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.
3.2. Hỗ Trợ Cộng Đồng
Rongie Macaron có thể tham gia vào các hoạt động xã hội như tài trợ cho các sự kiện từ thiện hoặc tổ chức workshop về ẩm thực. Điều này không chỉ giúp nâng cao nhận diện thương hiệu mà còn tạo ra giá trị cho cộng đồng.
4. Giá Trị Xã Hội và Văn Hóa
4.1. Khuyến Khích Tiêu Dùng Sản Phẩm Nội Địa
Rongie Macaron sử dụng nguyên liệu tự nhiên và có thể nguồn gốc rõ ràng, khuyến khích người tiêu dùng chọn lựa sản phẩm nội địa, từ đó hỗ trợ nông dân và nhà cung cấp tại Việt Nam.
4.2. Góp Phần Bảo Tồn Văn Hóa Ẩm Thực
Sản phẩm không chỉ mang đậm dấu ấn văn hóa Việt Nam mà còn kết hợp với những kỹ thuật làm bánh Pháp, tạo ra sự giao thoa văn hóa ẩm thực, giúp gìn giữ và phát triển bản sắc văn hóa.

Tính hiệu quả:

1. Tổng Quan về Tính Hiệu Quả
Sản phẩm "Rongie Macaron" không chỉ mang lại giá trị ẩm thực mà còn góp phần chuyển đổi hình thức làm việc trong ngành thực phẩm, nâng cao năng suất và chất lượng công việc. Những sáng tạo trong quy trình sản xuất và tiếp thị giúp giảm chi phí, tối ưu hóa thời gian và tài nguyên.
2. Chuyển Đổi Hình Thức Làm Việc
2.1. Tự Động Hóa Quy Trình Sản Xuất
Máy Móc Hiện Đại: Việc sử dụng máy làm bánh tự động giúp giảm thiểu công sức lao động và thời gian sản xuất. Quy trình như trộn bột, nướng bánh và đóng gói trở nên nhanh chóng và chính xác hơn.
Quản Lý Thông Minh: Thông qua phần mềm quản lý sản xuất, doanh nghiệp có thể theo dõi từng giai đoạn sản xuất, từ đó điều chỉnh kịp thời để không bị tồn đọng hàng hóa.
2.2. Tăng Cường Kết Nối và Tương Tác
Nền Tảng Thương Mại Điện Tử: Với hệ thống đặt hàng trực tuyến, khách hàng có thể dễ dàng đặt hàng và thanh toán mà không cần đến cửa hàng. Điều này giảm thiểu thời gian chờ đợi và tăng cường sự hài lòng của khách hàng.
Phản Hồi Nhanh Chóng: Sử dụng chatbot và hệ thống tự động để hỗ trợ khách hàng, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và nguồn lực cho việc chăm sóc khách hàng.
3. Giảm Chi Phí
3.1. Tối Ưu Chi Phí Sản Xuất
Mua Nguyên Liệu Quy Mô Lớn: Việc nhập khẩu nguyên liệu số lượng lớn giúp giảm giá thành, từ đó giảm chi phí sản xuất trên mỗi chiếc bánh.
Giảm Chi Phí Nhân Công: Tự động hóa quy trình sản xuất giúp giảm số lượng nhân viên cần thiết, từ đó giảm chi phí lương và bảo hiểm.
3.2. Tiết Kiệm Chi Phí Marketing
Tiếp Thị Trực Tuyến: Việc sử dụng mạng xã hội và các nền tảng thương mại điện tử giúp giảm chi phí quảng cáo so với các phương thức truyền thống như quảng cáo in ấn hay truyền hình.
Chương Trình Khuyến Mãi Đặc Biệt: Các chương trình khuyến mãi thông qua mạng xã hội không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo ra sự lan tỏa tự nhiên, tiết kiệm chi phí marketing.
4. Nâng Cao Năng Suất và Chất Lượng Công Việc
4.1. Tăng Năng Suất Làm Việc
Tối Ưu Hóa Quy Trình Làm Việc: Các quy trình sản xuất được tối ưu hóa giúp giảm thời gian sản xuất và tăng sản lượng. Nhân viên có thể tập trung vào các nhiệm vụ sáng tạo hơn thay vì các công việc lặp đi lặp lại.
Đào Tạo Nhân Viên: Đầu tư vào đào tạo kỹ năng cho nhân viên cũng giúp nâng cao năng suất, khi họ có thể làm việc hiệu quả hơn và có khả năng xử lý các tình huống phát sinh.
4.2. Cải Thiện Chất Lượng Sản Phẩm
Kiểm Soát Chất Lượng Tự Động: Sử dụng công nghệ để kiểm soát chất lượng trong từng giai đoạn sản xuất, đảm bảo mỗi chiếc bánh đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Phản Hồi Khách Hàng: Thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng để điều chỉnh sản phẩm theo nhu cầu thực tế, từ đó nâng cao chất lượng và sự hài lòng của khách hàng.

Tiềm năng phát triển:

1. Tinh Thần Khởi Nghiệp
Đội ngũ có tinh thần đổi mới và sáng tạo, luôn tìm kiếm những phương pháp mới để cải tiến quy trình sản xuất và phát triển sản phẩm. Họ đã và đang tham gia các khóa học, hội thảo về khởi nghiệp và quản lý doanh nghiệp, từ đó tích lũy thêm nhiều kiến thức và kỹ năng cần thiết.
2. Mô Hình Kinh Doanh Hấp Dẫn
Mô hình kinh doanh của Rongie Macaron tập trung vào việc cung cấp sản phẩm chất lượng cao với giá cả hợp lý. Sản phẩm không chỉ được bán trực tiếp mà còn thông qua các kênh trực tuyến, giúp tối ưu hóa chi phí và tăng cường khả năng tiếp cận khách hàng. Mô hình này rất phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại, từ đó thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư.
3. Dự Báo Tăng Trưởng Ngành F&B
Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, với ước tính tăng trưởng hàng năm từ 10-12%. Điều này tạo ra cơ hội đầu tư lớn cho các sản phẩm mới, đặc biệt là trong phân khúc bánh ngọt cao cấp như macaron. Các nhà đầu tư có thể thấy được tiềm năng lợi nhuận cao từ việc đầu tư vào sản phẩm này.
4. Khả Năng Mở Rộng Thị Trường
4.1. Phân Khúc Khách Hàng Đa Dạng
Rongie Macaron hướng đến nhiều phân khúc khách hàng khác nhau, từ sinh viên cho đến nhân viên văn phòng, những người yêu thích bánh ngọt và tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Sản phẩm có thể dễ dàng điều chỉnh để phục vụ nhu cầu của từng nhóm khách hàng.

Tiêu chí về cộng đồng:

Cơ sở hạ tầng:

1. Cơ sở hạ tầng phần cứng
1.1. Máy tính và thiết bị văn phòng
Máy tính để bàn/laptop: Để thực hiện các công việc văn phòng như xử lý đơn hàng, quản lý dữ liệu khách hàng, và liên lạc với nhà cung cấp. Tối ưu về cấu hình với bộ vi xử lý mạnh mẽ, RAM tối thiểu 8GB để chạy các ứng dụng văn phòng và phần mềm quản lý.
Máy in: Để in hóa đơn, tài liệu, và bao bì sản phẩm. Cần máy in chất lượng cao với khả năng in màu để đảm bảo các tài liệu quảng cáo và bao bì sản phẩm hấp dẫn.
1.2. Thiết bị lưu trữ
Ổ cứng gắn ngoài hoặc dịch vụ lưu trữ đám mây: Để lưu trữ dữ liệu quan trọng và dự phòng. Cần ít nhất 1TB dung lượng để lưu trữ hình ảnh sản phẩm, video quảng cáo, và tài liệu liên quan đến kinh doanh.
2. Cơ sở hạ tầng phần mềm
2.1. Phần mềm thiết kế
Adobe Creative Suite (Photoshop, Illustrator): Để thiết kế bao bì sản phẩm, hình ảnh quảng cáo, và các tài liệu marketing. Cần có bản quyền hợp lệ cho từng phần mềm.
2.2. Phần mềm kế toán
Phần mềm kế toán như MISA hoặc Fast Accounting để quản lý tài chính, theo dõi doanh thu, chi phí, và lập báo cáo tài chính.

Khoảng thời gian triển khai: Dưới 3 tháng

Website: https://www.facebook.com/people/Rongie-Macaron/61553816702722/

Tài liệu mô tả kỹ thuật https://drive.google.com/drive/folders/1Y44D5_3rsgqFXo5smUvuWR6HZ4UvKphA?usp=sharing

Số người tham gia: 10