Đạo diễn Nguyễn Quang Dũng nhớ kỷ niệm về cha

Đạo diễn Nguyễn Quang Dũng nhớ ngày nhỏ thường được cha - nhà văn Nguyễn Quang Sáng, tác giả "Chiếc lược ngà" - dẫn về quê, kể chuyện ẩm thực miền Tây.

Nguyễn Quang Dũng cùng bạn gái, ca sĩ Bùi Lan Hương, khám phá ẩm thực, cảnh đẹp tại Cần Thơ trong tập 7 Sao Chọn, phát sóng tối 8/11. Đạo diễn cho biết tham gia chương trình khiến anh nhớ cha - nhà văn Nguyễn Quang Sáng (1932-2014).

"Mỗi lần đưa tôi về quê, cha luôn cho tôi trải nghiệm và kể những mẩu chuyện nhỏ gắn với từng món ăn", anh nói.

Giữa những câu chuyện cha kể, món bánh tằm bì để lại trong tâm trí Nguyễn Quang Dũng ký ức về người cô thứ tư. Ngày ấy, sau khi bà nội qua đời còn ông nội lại mắc bệnh hen suyễn nặng, một tay cô gồng gánh gánh bánh tằm bì để nuôi nấng các em và cáng đáng cả gia đình ở vùng Chợ Mới, An Giang. Đến năm cha anh tròn 14 tuổi và lên đường nhập ngũ, cô cạo đầu để phát nguyện bình an cho người em trai nơi chiến trường.

Nhà văn Nguyễn Quang Sáng từng là biên tập viên đài phát thanh khi còn ở Hà Nội, giữ chuyên mục tùy bút, tản văn về vẻ đẹp của đất nước. Ông dùng nghề viết để nuôi sống gia đình. Tuy nhiên, Nguyễn Quang Dung tự nhận là kiểu người "lười viết", không đi theo con đường văn chương của cha. Vài năm gần đây, anh lập kênh, làm vlog giới thiệu các món ăn ngon cũng là cách giới thiệu về văn hóa, ẩm thực quê hương.

Nguyễn Quang Dũng nói tuổi thơ gắn liền với cha trong những chuyến tàu xuyên Việt. Ở mỗi vùng đất dừng chân như Khánh Hòa, Huế, Ninh Bình, nhà văn Nguyễn Quang Sáng đều giới thiệu phong tục, tập quán địa phương cho con trai. "Mỗi chuyến đi khi ấy là lớp học lớn cho tôi nhiều trải nghiệm sống", Nguyễn Quang Dũng nói.

Cơ duyên đến với điện ảnh của đạo diễn bắt đầu từ chính gợi ý của nhà văn Nguyễn Quang Sáng. Anh nhớ trong một bữa cơm gia đình khi tivi đang chiếu phim Cánh đồng hoang, cha hỏi anh về dự định tương lai. Anh buột miệng: "Mai mốt cha viết kịch bản, con sẽ làm đạo diễn". Sau khi Nguyễn Quang Dũng tốt nghiệp lớp 12, cha anh nhắc lại câu chuyện năm xưa. Vì vậy đạo diễn nộp hồ sơ thi vào Đại học Sân khấu - Điện ảnh TP HCM. Anh cho biết đang ấp ủ kế hoạch chuyển thể tác phẩm Chiếc lược ngà của cha mình lên màn ảnh rộng.

Đạo diễn Nguyễn Quang Dũng là con thứ hai của nhà văn Nguyễn Quang Sáng. Anh 48 tuổi, tốt nghiệp lớp đạo diễn điện ảnh trường Sân khấu - Điện ảnh TP HCM năm 1999. Thập niên 2000, anh được biết đến với loạt phim giải trí. Nhiều phim của anh đạt doanh thu cao như Tháng năm rực rỡ - 85 tỷ đồng, Tiệc trăng máu - 175 tỷ đồng, Đất rừng phương Nam - hơn 140 tỷ đồng.

Trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp, nhà văn Nguyễn Quang Sáng gia nhập quân đội và hoạt động ở chiến trường miền Nam. Sau năm 1954, ông tập kết ra Bắc và bắt đầu sự nghiệp viết văn kể từ đó. Đến những năm kháng chiến chống Mỹ, ông quay lại miền Nam, tham gia cuộc kháng chiến và tiếp tục viết văn.

Các tác phẩm đã xuất bản của ông gồm có: Con chim vàng (1978), Người quê hương (truyện ngắn, 1968), Chiếc lược ngà (truyện ngắn, 1966), Bông cẩm thạch (truyện ngắn 1969), Mùa gió chướng (tiểu thuyết, 1975). Ông còn ghi dấu ấn của mình ở lĩnh vực biên kịch với các kịch bản phim: Cánh đồng hoang (1978), Mùa nước nổi (1986), Dòng sông hát (1988). Nhà văn Nguyễn Quang Sáng nhận Giải thưởng Hồ Chí Minh về văn học nghệ thuật năm 2000.

Trong Sao Chọn, Nguyễn Quang Dũng cùng Bùi Lan Hương chế biến các món đặc trưng của miền Tây như bánh cống, lẩu mắm, vịt nấu chao. Thưởng thức món vịt nấu chao, đạo diễn nhớ về hũ chao thúi mẹ làm thuở nhỏ - thứ gia vị ít mặn, béo ngậy hơn hẳn loại thông thường. Cả hai còn dạo vườn trái cây, ăn các món bánh dân dã.

Sao Chọn thuộc khuôn khổ Vietnam iContent 2026 do Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử, báo VnExpress, Công ty Cổ phần dịch vụ trực tuyến FPT (FPT Online), Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam (VICA) phối hợp tổ chức. Đối tác đồng hành chiến lược - Chương trình khách hàng thân thiết Techcombank OneU. T Production là đơn vị sản xuất.

Sao Chọn là một trong 17 sáng kiến phát triển công nghiệp văn hóa Việt Nam năm 2026. Show đưa nghệ sĩ đến 10 tỉnh, thành để khám phá món ăn đặc trưng, tìm hiểu câu chuyện về nguyên liệu, cách chế biến, người gìn giữ nghề truyền thống và nếp sống địa phương. Êkíp cùng các nghệ sĩ, host đã khám phá Quảng Ninh, Hải Phòng, Hà Nội và Thanh Hóa, TP HCM.

Hoàng Dung