Trong tập sáu Sao Chọn xoay quanh chủ đề Vũng Tàu - Vị biển, vị thanh xuân phát sóng tối 1/11, host Ngọc Phước (giữa) và bốn thành viên Uprize gồm ca sĩ O.D (Đặng Đức Duy), PN (Nguyễn Thanh Phúc Nguyên), LAVM (Nguyễn Lâm Anh), Wonbi (Lê Phạm Minh Quân) lần lượt thưởng thức đặc sản Vũng Tàu (TP HCM).

Ghé quán bánh khọt nổi tiếng tại đô thị biển phía Nam, cả nhóm tìm hiểu bí quyết tạo nên món ăn: bột gạo pha trứng, đậu xanh theo tỷ lệ chuẩn, thêm chút nước cốt dừa tạo vị béo thanh.

Gắn bó với nghề hơn một thập niên, chủ quán tên Long (thứ ba từ trái sang) cho biết anh mất ba năm để hoàn thiện công thức. Khác với cách làm truyền thống thường đổ chung bột và nhân, anh làm riêng phần vỏ rồi mới xếp tôm, mực, thịt băm và trứng lên trên nhằm hạn chế ngấm dầu, giúp thực khách đỡ ngấy.

Các thành viên của Uprize thi cách xếp đĩa bánh sao cho bắt mắt.

PN (phải) và O.D được chuyên gia ẩm thực đánh giá hoàn thành món bánh nhanh nhất, đẹp mắt với nhiều nhân hải sản.

Sinh trưởng ở Vũng Tàu, host Ngọc Phước hào hứng kể cho đồng nghiệp về ẩm thực quê mình. Cô dùng từ "lưu luyến" để nói về trải nghiệm tại quê hương cùng Sao Chọn.

Họ cùng thưởng thức món ăn đặc sản.

Thành viên LAVM nhận xét món ăn bằng từ "ngon". Anh hút lượng fan đông đảo nhờ ngoại hình sáng, thành tích học tập tốt. Hồi 2023, LAVM đạt 27,15 điểm đầu vào Đại học Bách khoa Hà Nội và á khoa khối A01 trong kỳ thi tốt nghiệp THPT của Trường THPT Phúc Lợi (Hà Nội).

Các nghệ sĩ còn tham gia thử thách thực hiện món lẩu cá đuối.

Họ lần lượt sơ chế cá tươi, cắt thành từng miếng vừa ăn, nêm nếm nước lẩu chua cay đậm đà với măng ngâm, hành phi, cà chua, bạc hà, gia vị. Khi nước lẩu sôi, cả nhóm lấy cá ra đĩa để thịt cá vừa chín tới, ngọt vị mà không nát.

Thành viên PN bất ngờ khi nước chấm làm từ gan cá đuối, béo bùi mà không tanh. Ngọc Phước gợi ý sau khi tắm biển, cả gia đình có thể gọi món lẩu này, đủ hương vị chua, cay, nóng ấm.

Bên cạnh đó, bốn thành viên của Uprize còn học bí quyết chế biến tôm hùm, cá mú ở một nhà hàng gần biển.

Sao Chọn thuộc khuôn khổ Vietnam iContent 2026 do Cục Phát thanh, Truyền hình và Thông tin điện tử, báo VnExpress, Công ty Cổ phần dịch vụ trực tuyến FPT (FPT Online), Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam (VICA) phối hợp tổ chức. Đối tác đồng hành chiến lược - Chương trình khách hàng thân thiết Techcombank OneU. T Production là đơn vị sản xuất.