Bánh mì Sài Gòn trở nên thân thuộc qua những câu rao của người bán bánh mì, trở thành một phần ký ức không quên của nhiều người. Bánh mì ngày nay đa dạng hơn trong cách chế biến, tiếng rao vẫn còn trong những con hẻm, trên đường phố.
Tác giả cho biết, ba mẹ từng bán bánh mì trên một chiếc xe nhỏ để nuôi cả gia đình. Nên món ăn giản dị này gắn bó thân thuộc cũng là món yêu thích của anh.
Thông qua cuộc thi, tác giả muốn truyền tải một biểu tượng nổi bật, là phần ký ức của nhiều người. Bên cạnh đó, đó còn là nét ẩm thực tiêu biểu của thành phố, một món ăn được cả thế giới biết đến.