Dù đã lên chức bà nội nhưng bà Junko Ueno vẫn giữ được vóc dáng gọn gàng, mái tóc dày dặn cùng làn da căng bóng. Một trong những bí quyết "lão hóa ngược" của bà là áp dụng chế độ ăn lành mạnh, trong đó, uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày. Theo bà Junko Ueno, thói quen uống sữa đậu nành đều đặn có thể bổ sung nguồn đạm và isoflavone cho cơ thể, giúp bà luôn khỏe khoắn, thon gọn và có làn da tươi trẻ.

Không chỉ những người ở độ tuổi trung niên, cao niên, người trẻ cũng nên cân nhắc về chế độ dinh dưỡng làm đẹp da tự nhiên với đậu nành. Lượng dùng đạm đậu nành khuyến nghị vừa giúp da đẹp hơn, vừa tốt cho sức khỏe được Tiến sĩ Mark Messina, Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng Đậu nành, Viện Dinh dưỡng Đậu nành toàn cầu, Mỹ đưa ra cho người trưởng thành là 2 phần ăn hàng ngày (tương đương 15-25 gram).

Sữa đậu nành là một trong những sản phẩm làm từ đậu nành tiện lợi, có thể để trong nhà, nơi làm việc hoặc mang theo bất cứ đâu. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các loại thực phẩm từ đậu nành khác (kèm theo lượng isoflavones tương ứng) để có thêm nhiều lựa chọn dinh dưỡng cho sức khỏe cũng như làn da trong bữa ăn hàng ngày.

Theo Tiến sĩ Mark Messina, thực phẩm làm từ đậu nành mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sở hữu hàm lượng chất đạm và chất béo tốt dồi dào. Trong đó, nguồn isoflavones phong phú và độc đáo khiến đậu nành khác biệt với các loại đậu khác, thậm chí với tất cả thực phẩm khác. Đặc biệt, isoflavones trong thực phẩm từ đậu nành không chỉ giúp phái đẹp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tim mạch, còn có thể cải thiện tình trạng da, nhất là nếp nhăn.

Một nghiên cứu do ông Mark Messina và các cộng sự thực hiện tại Nhật Bản ước tính, lượng dùng isoflavones theo bình quân đầu người tại quốc gia này đạt mức cao nhất với 30-40mg mỗi ngày, trong khi con số này ở Việt Nam là 18mg.

Cuộc thử nghiệm lâm sàng này dựa trên 57 phụ nữ Nhật Bản sau mãn kinh trong 8 tuần. Một nhóm tiêu thụ 200 ml sữa đậu nành lên men (FSM) mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại mỗi ngày uống 200 ml sữa đậu nành chưa lên men (SM) chứa khoảng 40 miligam isoflavone. Những người phụ nữ này được yêu cầu điền vào bảng câu hỏi về da mặt và phân tích hình thái của tế bào sừng mặt trong cẳng tay. Đây là các tế bào sừng biệt hóa ở giai đoạn cuối, gồm hầu hết lớp sừng, phần ngoài cùng của lớp biểu bì. Khi bắt đầu và kết thúc nghiên cứu, họ cũng trải qua sinh thiết vào hai thời điểm tương tự. Trong đó, bảng câu hỏi đề cập đến các điều kiện về sự hài lòng tổng thể, độ khô, ẩm, đàn hồi, thô và sắc tố.

Cũng theo nghiên cứu, sau khi nhóm phụ nữ ngừng tiêu thụ sữa đậu nành trong 4 tuần, điểm số bắt đầu trở lại ban đầu. Tiến sĩ Mark Messina nhận xét kết quả này ấn tượng, tuy vẫn còn mang tính chủ quan vì nhóm phụ nữ này tự đánh giá làn da và biết mình đang uống sữa đậu nành.

Do đó, chuyên gia đậu nành Mark Messina tìm đến kết quả sinh thiết da để có những con số khách quan hơn. Theo đó, với cả hai nhóm, điểm sinh thiết tăng gấp đôi sau 8 tuần tiêu thụ sữa đậu nành, cho thấy sự cải thiện đáng kể về mô học của lớp sừng. Do vậy, kết quả sinh thiết xác định khách quan về hiệu quả của đậu nành với làn da.

Thanh Thư