Ngày 21/4, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM cho biết 4/4 mẫu măng tươi qua luộc và măng khô bán ở hai chợ trên địa bàn thành phố dương tính với chất Auramine O (vàng ô).
Kết quả này được Chi cục gửi Viện Y tế công cộng phân tích. Hàm lượng chất vàng ô được phát hiện lần lượt là 11,84µg (microgram) một kg và 41,35µg một kg ở 2 mẫu măng khô. Hai mẫu măng luộc có hàm lượng 17,06µg một kg và 3108,94 µg một kg.
Măng ngâm vàng ô tại cơ sở ở quận 12. Ảnh: H.H
Trước đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm nhận được cảnh báo của Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP HCM về việc phát hiện màu nhuộm Auramine O trong măng tươi.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người dân, đơn vị đã tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc các sản phẩm măng tươi luộc và măng khô thông qua các cơ sở kinh doanh đã được phát hiện.
Chi cục cũng gửi văn bản kiến nghị đến Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn để tập trung thanh kiểm tra, xử lý.
Hồi đầu năm, cảnh sát môi trường cũng phát hiện hàng loạt cơ sở sản xuất măng chua ở quận 12 có sử dụng chất cấm vàng ô để nhuộm màu. Chất này nằm trong danh mục cấm của Bộ Nông nghiệp, người sản xuất, buôn bán, sử dụng có thể chịu tù đến 20 năm, từ 1/7.
Chất vàng ô chủ yếu nhập từ Trung Quốc, được sử dụng cho sản xuất giấy, nhuộm. Chất này vừa qua đã được phát hiện trong măng chua, dưa muối. Khi chất vàng ô tồn dư trong thức ăn sẽ gây ra ngộ độc cấp tính cho con người như méo miệng, phù nề.
Nghiêm trọng hơn có thể gây liệt cơ, rối loạn nhịp tim, run cơ, co thắt phế quản, tăng huyết áp và nguy cơ sảy thai. Tồn dư nhiều vàng ô trong cơ thể người dẫn đến nguy cơ ung thư.
Duy Trần