Khi những bông điên điển nở rộ màu vàng tươi rói, từng đàn cá linh con từ thượng nguồn bơi về các sông rạch ở đồng bằng Nam Bộ.
Bên cạnh những cái tên quá nổi tiếng như rừng tràm Trà Sư, Tri Tôn, cánh đồng Tà Pạ, núi Sam..., Búng Bình Thiên cũng là địa danh hút khách du lịch bậc nhất ở An Giang những năm gần đây.
Nhắc đến vùng biên Châu Đốc, An Giang, du khách không thể bỏ qua bánh xèo hay lẩu cá linh non - các món ăn làm từ bông điên điển nổi tiếng.
Về Mỹ Tho ăn hủ tiếu, ghé Cần Thơ ăn bánh cóng, tiện dừng chân ở Bạc Liêu chén cơm ba khía muối rồi mua chút bánh pía làm quà ở Sóc Trăng.
Tô canh chua cá linh bông điên điển nghi ngút khói, nồi lẩu mắm thơm nức mũi nấu với cá rô đồng... để lại trong tôi nỗi nhớ quê da diết, khôn nguôi.
Cá linh, bông điên điển, đĩa rau lang, tô canh tập tàng... là những món ăn đi sâu vào tiềm thức của biết bao người con xa quê, nay cũng có mặt ở Sài Gòn.
Nhiều loại đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây như cá linh, bông điên điển, tôm, cá, cua, ốc... đang khan hiếm khi lũ chưa về.
Nhiều loại đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây như bông điên điển, tôm, cá, cua, ốc, lươn... đang khan hiếm khi lũ thấp, khiến cuộc mưu sinh của người nông dân vất vả.
Hàng năm, vào tháng 7, tháng 8 Âm lịch, nhiều người dân Tây Nam Bộ thu hái bông điên điển nở vàng rực khắp các triền đê, ven sông đem bán để tăng thêm thu nhập gia đình.
Mùa nước nổi, người dân Long An bơi xuồng dọc bờ sông hái 5-6 kg bông điên điển, kiếm 150.000-170.000 đồng mỗi ngày.
Do luôn thích nghi với môi trường nước lũ nên bông điên điển trồng dịp này nở rộ khác thường, nhất là đêm khuya.
Lòng hồ Tân Trung trên sông Vàm Nao (An Giang) đang vào mùa du lịch nước nổi. Bông điên điển đã vàng rực chờ hái, ruộng ấu chuẩn bị thu hoạch…
Bánh xèo, cá lóc nướng trui hay lẩu cua đồng là món ăn dễ tìm ở các tỉnh miền Tây.
Giá cá heo, cá linh khi lũ về chỉ còn 90.000 - 160.000 đồng một kg, giảm mạnh so với đầu mùa
