Trung thu năm nay vắng bóng bánh có giá triệu đồng

Mùa trung thu năm nay, loại bánh cao cấp có giá triệu bạc một hộp không còn được nhiều nhà sản xuất tung ra thị trường. Tiêu dùng thời lạm phát khiến người dân đắn đo hơn trong việc lựa chọn mặt hàng có tính chất truyền thống này.
>Giá bánh trung thu 2008 sẽ tăng khoảng 15%

Một hộp bánh trung thu 4 chiếc của cơ sở sản xuất Đồng Khánh giá 320.000 đồng, mua 10 hộp trở lên được chiết khấu đến 20%. Khách mua bánh tại các điểm phân phối của Kinh Đô từ 5-10 triệu đồng được chiết khấu 12-15%. Tuy nhiên, sức mua trên thị trường bán lẻ hiện nay khá chậm.

Tại các quầy trưng bày và bán bánh trung thu, nhiều khách hàng lúc đầu dự định mua bánh loại hộp 4 cái thuộc dòng bánh cao cấp. Tuy nhiên, sau khi cân nhắc đã chọn mua bánh lẻ, giá trung bình 35.000-45.000 đồng một bánh và cho đóng thành hộp 4 cái.

"Như vậy, trung bình mỗi hộp bánh 4 cái giá chỉ từ 150.000-160.000 đồng, giảm được 1/2 số tiền so với loại bánh cao cấp hộp nguyên. Nhiều đơn vị doanh nghiệp đã lựa chọn cách này để tiết kiệm chi phí", một nhân viên quầy bán bánh trung thu của cơ sở sản xuất Đồng Khánh cho hay. Ngoài ra, loại hộp 2 bánh năm nay cũng được nhiều đơn vị đặt mua làm quà tặng cho bạn hàng, đối tác.

Khánh hàng chọn mua bánh trung thu tại các Bakery của Kinh Đô. Ảnh: D.H

Ông Trần Văn Đông, chủ một xí nghiệp gia công hàng may mặc trên đường An Dương Vương (quận 8, TP HCM) với hơn 80 công nhân cho biết, thay vì tặng bánh hộp loại 4 cái cho nhân viên và bạn hàng như các năm trước, năm nay công ty chọn mua bánh loại hộp 2 chiếc để tặng cho nhân viên. Loại bánh hộp 4 chỉ dành tặng cho bạn hàng làm ăn, là các chủ sạp quần áo các chợ thường xuyên lấy hàng của công ty.

Khách mua lẻ 1-2 hộp cũng tỏ ra cân nhắc, lựa chọn khá kỹ trước khi quyết định mua. Tại một điểm bán bánh trung thu trên đường Hai Bà Trưng, quận 1, vừa dò bảng giá các loại bánh, chị Hương cho biết đang chọn mua 2 hộp bánh để làm quà tặng cho 2 cô giáo chủ nhiệm lớp con chị.

2 hộp bánh đậu xanh đơn loại lớn 600g, 4 trứng, giá mỗi hộp 110.000 đồng được vị phụ huynh này lựa chọn, thay vì mua loại hộp 4 bánh, giá thấp nhất 150.000 đồng. Theo chị Hương, bình thường các năm trước, chị đều mua hộp 4 bánh để làm quà biếu. Năm nay, công việc làm ăn gặp nhiều khó khăn, kinh tế eo hẹp hơn nên phải nghĩ cách giảm bớt chi phí.

Trong mùa bánh trung thu năm nay, nhiều công ty sản xuất cho biết sẽ tăng sản lượng dòng bánh cao cấp lên 30%-40% so với năm ngoái. Tuy nhiên, dựa vào xu hướng thị trường, các đại lý, điểm phân phối chỉ lấy 1-2 loại trong số gần chục loại thuộc dòng bánh cao cấp các công ty sản xuất ra. Hoặc chỉ một vài điểm phân phối quy mô lớn, các bakery ở khu vực trung tâm mới có đủ tất cả mẫu của dòng bánh cao cấp.

Các loại bánh trung thu thuộc dòng cao cấp của công ty Kinh Đô như Trăng vàng hồng phúc giá 520.000 đồng một hộp, Trăng vàng Phú quý giá 450.000 đồng một hộp hiện rất ít đại lý, điểm phân phối có sẵn hàng. Các loại bánh lẻ 800g, 4 trứng, như gà quay jambon, bát bửu, thập cẩm lạp xưởng, hạt sen, đậu xanh có giá bán ra 130.000-190.000 đồng một cái do ít được khách hàng lựa chọn nên cửa hàng cũng không đầu tư sẵn.

Bánh trung thu cao cấp của Bibica loại hộp 4 bánh có giá 280.000 đồng, hộp 8 cái giá 400.000 đồng, thậm chí hộp 4 bánh giá 250.000-350.000 đồng cũng ít được các đơn vị phân phối bày bán. Loại Trăng vàng Thượng Hải hộp 6 bánh giá 350.000 đồng của cơ sở sản xuất Đồng Khánh không được các đại lý trưng bày sẵn để giới thiệu cho khách.

Đặc biệt, dòng sản phẩm VIP, bánh trung thu đặc biệt giá vài triệu đồng như Long Đình Nguyệt Quý của Maxim's, Hoàng Gia, Hoàng Kim Nhập Nguyệt (Hỷ Lâm Môn) cũng vắng mặt trên thị trường năm nay trước tình hình kinh tế khó khăn, người tiêu dùng cần phải giảm thiểu nhu cầu chi dùng.

Năm nay Hỷ Lâm Môn chú trọng đến việc đưa ra thị trường dòng sản phẩm đặc biệt mang thương hiệu SwitHome gồm 11 bánh trong một hộp có giá bán 960.000 đồng, đều là loại hàng mới.

Trong đó, lần đầu tiên Hỹ Lâm Môn đưa ra thị trường Bát tiên thưởng nguyệt, tức bánh trung thu gồm 8 loại nhân từ hoa củ quả như khoai mỡ, khoai môn, bầu, bí, củ năng... Nếu bình thường nguyên liệu làm nhân phải được xay nhuyễn thì Bát tiên thưởng nguyệt lại được xử lý cắt lát khoai củ. Năm nay cũng lần đầu tiên nhà sản xuất này đưa ra thị trường món bánh có nhân đu đủ tiềm sữa tươi.

Hiện trên thị trường chỉ có sản phẩm Ngũ Bảo của Anco giá 2,5 triệu đồng một hộp là mức cao nhất. Tuy nhiên, giá cao nhất năm nay của Anco thực ra cũng chỉ gần bằng một nửa tiền so với hộp bánh có giá cao nhất các năm trước cũng của nhà sản xuất này. Và Anco cũng chỉ sản xuất khoảng 200 hộp bánh Ngũ Bảo trong mùa trung thu năm nay.

Không giống với các năm trước, đại diện các cơ sở sản xuất bánh trung thu cho biết, do sức mua thị trường dự báo sẽ giảm nên lượng bánh sản xuất của các công ty sẽ tập trung cung cấp vừa đủ chứ không để lượng hàng tồn đọng nhiều phải giảm giá 50%, thậm chí 70% sau ngày trung thu như các năm trước.

Mùa bánh năm nay, giá nguyên vật liệu đầu vào tăng hơn 30%. Riêng chi phí các loại bột, trứng vị muối tăng gấp đôi so với năm ngoái. Vì vậy, năm nay giá bán lẻ bánh trung thu của các công ty tăng khoảng 15%.

Vi Vi