Nghệ thuật trang trí bàn tiệc châu Á

Để trang trí bàn tiệc cần căn cứ vào tính chất, thực đơn, số lượng khách để chuẩn bị dụng cụ ăn uống, phong cách phù hợp.

Bàn tiệc theo kiểu châu Á thường sử dụng 3 loại bàn chính: bàn tròn, bàn vuông và bàn chữ nhật.

Số lượng khách trong bàn tiệc châu Á khoảng 6-10 người nên bàn ăn thường có mặt kính xoay để khách có thể thưởng thức đa dạng các món ăn. Bàn ăn được trải khăn trắng để tạo sự sang trọng.

Màu sắc của hoa và khăn trải bàn hài hòa, thống nhất.

Với khăn ăn cần đặt ngay ngắn trong lòng bát ăn. Đặt dụng cụ gia vị, lọ tăm, lọ hoặc bát hoa, nến... ngay ngắn ở vị trí giữa bàn. Ly, chén, bát, đĩa được đặt đúng vị trí sẽ đem lại cảm giác thật thoải mái, tự nhiên cho người sử dụng.

Bát ăn được đặt trên đĩa định vị. Đặt gối đũa bên phải đĩa định vị, đũa đặt trên gối kê đũa tại điểm 1/3 chiều dài tính từ đầu đũa, cách mép đĩa định vị 2cm, đũa cách mép bàn từ 1-2cm, đặt ly cách đầu đũa trên 3 cm.

Thìa sứ bày ngửa trên chén kê thìa sao cho chuôi thìa chếch về phía bên phải cách mép bàn từ 2 - 3cm. Đặt chén mắm cá nhân phía bên phải đũa, song song với 1/3 đầu đũa, cách đũa 2cm.

Ghế phải sạch sẽ, nguyên vẹn, chắc chắn, đặt chính diện chỗ khách ngồi, ghế đặt cân đối so với bộ đồ ăn, mép ghế thẳng với bàn. Cự ly giữa hai ghế từ 50cm - 60cm (có thể lên tới 70cm), ghế cách mép bàn từ 15cm - 20cm.

Các dụng cụ trong bàn tiệc phải được vệ sinh sạch sẽ, sáng bóng.

Để bàn tiệc thêm ấm cúng, sang trọng cần đảm bảo về sự thống nhất giữa cấu trúc và màu sắc của các dụng cụ: ly, đĩa, khăn ăn, khăn trải bàn, lọ hoa,...Cách trang trí đơn giản, tinh tế sẽ góp phần làm cho bữa ăn thêm ngon miệng, tạo không khí ấm áp, thân thiện giữa mọi người.

Phạm Mơ