Cả nước hiện có khoảng 11.000 điểm, hơn 350 lò mổ gia súc. Hàng loạt các điểm giết mổ tự phát của tư nhân được mở ra phân tán và hoạt động tuỳ tiện. Tại các cơ sở này nổi cộm lên tình trạng không đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và gây ô nhiễm môi trường
Cũng theo Thanh tra Cục thú y, năm 2001 kiểm tra hơn 3.600 cơ sở giết mổ ở 28 tỉnh thành phố trên cả nước thì chỉ có 11% cơ sở đạt yêu cầu về vệ sinh.
Các chủ lò mổ, cá nhân giết mổ, người buôn bán sản phẩm động vật phần lớn chưa ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng mà chủ yếu là chạy theo lợi nhuận. Cũng do chưa có điểm giết mổ tập trung vì thế tình trạng kiểm tra và đóng dấu lên thịt chủ yếu chỉ được thực hiện tại chợ, còn lợn, bò được giết mổ chỗ nào, điều kiện vệ sinh ở đó ra sao thì không ai rõ, công tác kiểm soát giết mổ hầu như chỉ làm phần ngọn; cơ quan thú y chỉ kiểm soát được khoảng hơn 50% thịt lưu thông trên thị trường.
(Theo Thanh Niên)