Thực phẩm nên mua ở nơi uy tín, rửa sạch, chế biến kỹ, bảo quản cẩn thận, vệ sinh tay và thiết bị nấu nướng sạch sẽ là những cách giúp ngăn nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Khánh HòaNhân viên bếp trường Ischool Nha Trang không rã đông cánh gà đông lạnh mà ngâm vào thau nước, luộc sơ, chiên chưa chín kỹ khiến 650 học sinh ngộ độc.
Khánh HòaNgày 25/11, 12 học sinh trường Ischool Nha Trang vẫn điều trị, còn đa số học sinh và giáo viên bị ngộ độc đã xuất viện.
Khuẩn Bacillus cereus, một trong những "thủ phạm" khiến hàng trăm học sinh ở Nha Trang ngộ độc thực phẩm, có thể gây nhiễm trùng tiêu hóa, trường hợp nặng nguy cơ nhiễm trùng huyết.
Các bác sĩ cho rằng vi khuẩn bị tiêu diệt ở hơn 100 độ C, nên món cánh gà chiên chỉ có thể nhiễm khuẩn từ môi trường nhà bếp, hoặc quá trình bảo quản sau chế biến.
Khuẩn Salmonella - thủ phạm khiến hàng trăm học sinh ở Nha Trang ngộ độc thực phẩm, thường gây triệu chứng đường tiêu hóa, trường hợp nặng có thể tử vong.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 80 trong số 117 mẫu thịt do OUCRU lấy ở các siêu thị, chợ tại TP HCM, tồn dư kháng sinh, nhiễm khuẩn salmonella.
Một phân loài vi khuẩn Salmonella enterica là thủ phạm đứng sau cái chết của hàng triệu người Mexico trong đại dịch bùng phát ở thế kỷ 16.
