Công nghệ rút ngắn thời gian ủ rượu bạch tửu của Trung Quốc Các nhà nghiên cứu sử dụng vi sóng để giảm thời gian ủ rượu bạch tửu truyền thống từ vài năm xuống còn 45 phút.
Dây chuyền sản xuất rượu champagne hảo hạng Nước ép nho nguyên chất phải trải qua nhiều lần ủ, lên men và đóng gói để cho ra đời chai rượu champagne, đồ uống nổi tiếng của Pháp.
Nghề ủ rượu dưới đáy biển ở Croatia Thay vì ủ ở hầm rượu, rượu được Edi Bajurin đựng trong các vò đất sét đặt ở độ sâu hơn 22 m dưới đáy biển trong khoảng hai năm.
Con người có thể tìm ra cách ủ rượu nhờ động vật Người cổ đại có thể khám phá ra cách làm rượu sau khi quan sát động vật ăn trái cây lên men.