Kết quả phân tích mới đây của Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh quốc gia (Bộ Y tế) cho thấy, mẫu tương ớt do một công ty tại Hà Nội sản xuất có chứa Rhodamine B, một loại phẩm màu công nghiệp độc hại.
> 80% mẫu hạt dưa, ớt bột nhiễm chất độc hại Rhodamine B
Mùi thơm của lá lốt, vị ngọt của thịt, dai sần sật của gân bò kích thích vị giác khiến lũ học sinh chúng tôi đứa nào cũng nhai ngấu nghiến một cách ngon lành; hòa vào những tiếng xuýt xoa, hít hà vì vị cay nồng của tiêu và tương ớt là những tiếng cười đùa vui vẻ…
Tiết thu rất thích hợp với các món cay, nóng như bò kho, mực nướng... Đi kèm với chúng không thể thiếu vị tương ớt. Và chỉ với 3 loại nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tương ớt tại nhà, vừa rẻ tiền, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tương ớt, gạo Séng Cù, rượu San Lùng, su su Sa Pa và thảo quả là 5 sản phẩm có thương hiệu độc quyền.
Ớt chín đỏ tươi đem rửa sạch, phơi khô, băm nhuyễn. Trộn thêm tỏi, muối, rượu rồi đem phơi nắng khoảng 48 tiếng đồng hồ sẽ thành tương ớt.
Một công ty ở TP HCM vừa quyết định thưởng cho mỗi nhân viên thùng tương ớt ăn Tết, riêng lãnh đạo sẽ nhận 2 thùng.
Chắc chắn giám đốc phải suy nghĩ rất nhiều mới quyết định thưởng tết bằng tương ớt hoặc sản phẩm của chính công ty.
Thương hiệu Vị Hảo cùng với những đối tác của mình bước đầu đạt được những thành công nhất định trong việc quảng bá và giới thiệu tương ớt Sriracha với người tiêu dùng.
Từ những sản phẩm truyền thống như tương ớt, phở đến trung tâm thương mại, cộng đồng người Việt đóng góp không nhỏ cho văn hóa và kinh tế Mỹ.
Ập vào cơ sở ở quận Tân Phú (TP HCM), lực lượng chức năng phát hiện hơn 400 kg hóa chất trôi nổi dùng để sản xuất tương ớt, siro.
Đến Mỹ năm 1979 trong tình trạng thất nghiệp, ông David Trần tiếp tục tự làm tương ớt bán như thời còn ở Việt Nam để rồi tạo ra một trong những thứ gia vị trứ danh.
Kiểm tra cơ sở sản xuất tương ớt, lực lượng chức năng tỉnh Bình Dương đã phát hiện dòi bò lúc nhúc trong sản phẩm.
Với tác dụng làm ấm cơ thể, tương ớt được bà con Mường Khương, Lào Cai sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày, nhất là vào mùa đông.
Đến Los Angeles trên chuyến tàu nhập cư những năm 1970, David Tran sau này trở thành ông chủ của thương hiệu tương ớt Sriracha nổi tiếng khắp thế giới.
Các em nhỏ được ăn thử phở truyền thống của Việt Nam kèm các loại rau và gia vị, một số tỏ ra thích thú khi trải nghiệm.
Nghìn ha ớt cho thu hoạch khoảng 3.000 tấn quả mỗi năm, chủ yếu bán cho các doanh nghiệp chế biến tương cay.
Nhà sản xuất Masan nói rằng khả năng số tương ớt Chin-su bị thu hồi là dành riêng cho thị trường Việt Nam, hoặc hàng không rõ xuất xứ.
Doanh nhân gốc Việt David Trần đang đối mặt với tham vọng chiếm lĩnh thị trường Mỹ của đối thủ mới đến từ Thái Lan.
Việt Nam theo chuẩn chung Codex cho phép dùng axit benzoic với mức 1 g/kg sản phẩm, trong khi Nhật Bản có tiêu chuẩn riêng cho tương ớt.
Nghiên cứu tại Mỹ cho thấy axit benzoic gặp vitamin C tạo ra benzene gây ung thư, song chuyên gia cho rằng chưa có cơ sở khoa học khẳng định.