Ba tôi 59 tuổi, mắc bệnh đái tháo đường type 2, thích ăn trứng gà. Có nên ăn trứng gà, và dùng bao nhiêu quả mỗi tuần? (Hạnh Nguyên, TP HCM)
Trứng giàu cholesterol, người bệnh mỡ máu cao vẫn có thể thưởng thức món này đúng cách mà không lo tăng chỉ số.
AnhCác nhà nghiên cứu rất bất ngờ khi phát hiện quả trứng gà độc đáo được bảo quản hoàn hảo sau hơn 1.700 năm vẫn chứa chất lỏng.
Cuốn tôm cùng bún thang là hai món truyền thống trong cỗ hóa vàng Hà Nội xưa, giúp giải ngấy ngày Tết.
Phụ huynh cho trẻ ăn trứng tráng, luộc, bác, chiên cơm để thay đổi khẩu vị mà vẫn có thể cung cấp các chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu.
Bát mực nấu rối đẹp như bông hoa ngũ sắc với mực nâu đỏ, trứng gà vàng ươm, su hào xanh giòn, cà rốt cam đỏ, giò lụa trắng thơm. Đây là món đặc trưng trong mâm cỗ chiều 30 Tết xưa của người Hà Nội.
Một món ăn đơn giản, chi phí rẻ lại cuốn vị bởi lòng trắng xốp, lòng đào sánh dẻo, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt hài hòa.
Không cần chảo chống dính, trứng ốp la vẫn hoàn hảo với viền trắng xốp giòn, lòng đào dẻo, đặc biệt khi chiên không bị văng dầu.
Từng hạt xôi căng mọng, dẻo mềm ăn cùng thịt kho trứng chả đậm vị, rưới nước sốt sánh thơm giúp bữa sáng chắc dạ, ấm bụng vào ngày đông.
Món thịt kho trứng chả đậm đà với trứng dai bùi, chả mỡ thấm trọn vị ngọt ngon, nước kho sóng sánh ăn kèm xôi hoặc cơm trắng thì không còn gì bằng trong tiết trời se lạnh.
Thịt gia cầm, rau lá xanh ăn sống, động vật có vỏ có khả năng nhiễm khuẩn, gây ngộ độc, nếu không bảo quản, chế biến đúng cách.
Trứng nướng vàng ươm, núng nính như những chiếc xúc xích mini bắt mắt. Khi ăn bên ngoài giòn sần sật mà bên trong bùi ngậy, mềm mịn chấm cùng muối tiêu chanh lạ miệng.
Chảo đồ ăn nóng hổi với thịt bò mềm mọng, nước sốt tiêu đen sánh quyện pate bùi béo, sườn cốt lết thơm, trứng ốp la chín tới ăn cùng bánh mì nóng giòn.
Cơm rang dưa bò kiểu Hà Nội có hạt cơm dẻo, giòn, màu vàng đẹp mắt, thịt bò mềm ngọt, dưa cải chua nhẹ. Đây là món ăn bình dân hợp khẩu vị được nhiều người yêu thích.
Không cần hấp trước, không canh lửa, không bột rau câu, cách làm sau đây giúp món trứng nướng không bị trào nứt, lại dẻo mịn, vàng ươm chấm muối tiêu chanh rất bắt vị.
Bún riêu Nam Bộ hấp dẫn với topping đa dạng như chả cua, huyết lợn, móng giò, chả lụa, tàu hủ chiên.
Vỏ bánh mỏng giòn tan, màu vàng ươm, phần nhân thơm mềm với tôm ngọt tự nhiên, thịt lợn béo ngậy, giá đỗ giòn tươi, thoảng mùi thơm nước cốt dừa, hành lá.
Nếu bảo quản đúng cách, trứng có thể để được vài tuần trong tủ lạnh, tuy nhiên chất lượng có thể bắt đầu giảm theo thời gian.
Trứng rán là món ăn bình dân, tưởng đơn giản nhưng nếu không biết cách dễ bị khô, có mùi tanh, kém vị.
Bà bầu ăn nhiều trứng gà trong thai kỳ thì em bé chào đời hồng hào, trắng trẻo. Điều này có đúng không, nhờ bác sĩ tư vấn. (Lan, 22 tuổi, Hà Nội).
