Củ sắn (khoai mỳ) có loại ngọt và đắng. Ở sắn đắng, phần đầu, vỏ và xơ có độc tính là acid cyanhydric. Làm thế nào để phân biệt hai loại sắn? (Tiến)
Sắn (khoai mì) phổ biến ở Việt Nam song ít người biết trong sắn có độc chất là acid cyanhydric có thể dẫn đến ngộ độc, thậm chí tử vong.
Ăn sắn xong, cháu Khổng Thu Trà, 7 tuổi (Lập Thạch, Vĩnh Phúc) nôn liên tục, tình trạng lơ mơ, khó thở, tím tái, được gia đình đưa tới bệnh viện huyện.
30 phút sau khi ăn sắn nướng, bé Lực (Tam Đảo, Vĩnh Phúc) mệt lả, nôn, rồi li bì. Nguyên nhân được xác định trẻ ăn phải loại sắn cao sản chuyên trồng cho gia súc.