Những món ăn sống làm thực khách ghê sợ ở Hàn Quốc Bạch tuộc, hải sâm, lươn... tươi sống ở chợ Jagalchi, Busan, được chế biến thành những món mà lên đĩa chúng vẫn ngọ nguậy.
Hàu sốt Mexico và gỏi tôm Thái ăn sống ở Sài Gòn Chanh chua hay mù tạt cay nồng xông thẳng lên mũi khi ăn sẽ khiến các món tươi sống như hàu, tôm, tiết canh sò điệp thêm phần hấp dẫn.