5 tiệm mì gốc Hoa đắt khách dù không nằm ở khu chợ Lớn Sợi mì tự làm dẻo dai và miếng hoành thánh được nêm nếm đậm vị riêng là điểm chung của những quán ăn ở Sài Gòn.
Tiệm ăn Triều Châu làm sợi mì từ 4h sáng để phục vụ khách Sài Gòn Địa chỉ nhà ông Hòa vừa là quán ăn vừa là điểm cung cấp sợi mì tươi cho nhiều tiệm ăn gốc Hoa trong thành phố.
Tiệm ăn gốc Hoa tự chế sợi mì với trứng suốt 30 năm ở Sài Gòn Quán của bà Xuân mở từ những năm 90 của thế kỷ trước theo công thức làm mì của một người bạn.