Luộc rau mở vung hay đậy vung nồi? Luộc rau tưởng đơn giản nhưng để giữ màu xanh, hương vị, giá trị dinh dưỡng thì chú ý bí kíp nằm lòng về canh nhiệt, ngập nước, thêm gia vị...
Lý do không nên luộc súp lơ Khi luộc rau, các vitamin có sẵn trong rau sẽ tan vào nước. Do đó, thay vì luộc, bạn nên hấp rau.
Những loại rau không bao giờ nên luộc Những loại rau chứa nhiều vitamin tan trong nước tuyệt đối không nên luộc sôi.
Có cần đậy vung nồi khi luộc rau Sau khi thả rau vào nồi nước sôi, có nên đậy vung nồi lại. Tôi cho rằng nếu đậy nước sẽ nhanh sôi lại và rau sẽ nhanh chín hơn, đỡ tốn nhiên liệu.