Tại sao khi lên men tỏi lại chuyển thành màu đen? Tỏi đen không phải là giống mà do tác động của điều kiện nhiệt độ và độ ẩm khiến chúng đổi màu. Cơ chế tác động này thế nào? (Thanh)
Làm 'thần dược' tỏi đen tại nhà Tỏi có nhiều dược tính, đặc biệt là loại tỏi cô đơn của miền Trung. Theo các lương y, tỏi lên men thành tỏi đen thì công dụng càng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến tại nhà.