Nhiều người nói cua đồng tính lạnh, tanh không tốt cho người bị ốm, rối loạn tiêu hóa, có đúng không? (Thu, 29 tuổi, Hà Nội).
Từng sợi bánh đúc mềm mịn quyện trong nước riêu cua mỡ màng, vị chua dịu của dấm bỗng cùng cà chua tôn lên vị ngọt mộc của cua đồng. Đây là thức quà chiều thu của người Hà Nội xưa.
Hà TĩnhNgười dân huyện Cẩm Xuyên, Thạch Hà lội ruộng lúc đêm tối bắt cua đồng về chế biến làm thực phẩm, hoặc đem bán 70.000-90.000 đồng/kg.
Ba khía trộn tỏi ớt, cá lóc nướng trui, chuột chiên nước mắm... là những món dân dã, thường có mặt trong bữa ăn của người miền Tây.
Cảnh tượng hiếm có với hàng ngàn con cua bò khắp đồng ruộng khiến người xem thích thú.
Thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm lừng, khoai bùi dẻo, rau muống giòn ngon. Món này ăn cùng cà pháo, thịt rang cháy cạnh thì bao ký ức hương xưa vị cũ về món ngon Hà thành ùa về.
Bát canh với nước dùng ngon ngọt, thịt cua đóng tảng, rau xanh mướt ăn cùng cà pháo giòn, đậu phụ chiên vàng thì bao mệt mỏi đều tan biến trong mùa hè.
Quảng NamBuổi tối, mỗi người thả hàng chục lưới lồng trên đồng ruộng, sáng hôm sau bắt từ 10 đến 100 kg cua đồng, thu vài trăm nghìn đồng.
Cua đồng, ốc, ếch đồng loạt xuất hiện sau cơn mưa khiến người dân một đêm trúng mánh.
Món ăn này được ưu tiên trong thực đơn mùa hè, thời tiết nóng nực nhờ vị thanh mát giúp giải nhiệt và kích thích vị giác các thành viên trong gia đình.
Món ăn này được ưu tiên trong thực đơn mùa hè, thời tiết nóng nực nhờ vị thanh mát giúp giải nhiệt và kích thích vị giác các thành viên trong gia đình.
Hà TĩnhTrời sẩm tối, bà Trần Thị Nguyệt (56 tuổi, xã Cẩm Quan, huyện Cẩm Xuyên) cùng hàng chục người khác mang xô nhựa ra cánh đồng bắt cua.
Tôi hay nấu canh riêu với giấm bỗng nhưng hàng xóm xung quanh lại nấu với me, sấu.
Đá lạnh là giải pháp giúp bạn làm cua nhanh chóng, không còn sợ bị cua kẹp.
Quan trọng nhất để canh cua đóng thành tảng là yếu tố nhiệt độ, ban đầu đun lửa lớn, khi thấy miệng nồi bắt đầu nóng thì để lửa liu riu và dừng không khuấy nữa.
Tôi thì nghĩ cua đực càng to, nhiều thịt nên sẽ ngon hơn nhưng vợ tôi cứ thích chọn cua cái vì bảo nhẹ cân, được nhiều, thơm ngon hơn.
Tôi đi mua cua, chỉ biết chọn những con bò nhanh và còn đủ càng. Đem cua về nhà bóc mai, mới phát hiện ra cua có nhiều hay ít gạch.
Bạn sẽ được thưởng thức món lẩu cua đồng thơm ngon, mang hương vị đặc trưng tại một khu resort đẳng cấp 5 sao.
Cua cái có yếm to sẽ cho nhiều gạch, cua đực có yếm nhọn sẽ cho nhiều thịt.
Mỗi lạng cua đồng giã tay đắt hơn khoảng 7.000 đồng so với cua tươi xay bằng máy, nhưng vẫn có nhiều khách chọn mua vì tươi và thơm ngon hơn.