Những món ăn sống của Việt Nam khiến khách Tây sợ hãi Đuông dừa ngâm mắm, tiết canh, tim rắn là những đặc sản nổi tiếng nhưng không phải ai cũng dám thử, đặc biệt là khách nước ngoài.
Đặc sản sâu cọ béo ngậy ở vùng Amazon Ở Ecuador, những con sâu cọ chontacuro béo múp giàu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều món ngon có thể sánh ngang các món ăn đẳng cấp Âu, Mỹ.