 |
|
Ảnh: dep.com.vn |
Thiếu máu do thiếu sắt là vấn đề khá trầm trọng ở Việt Nam, nhất là ở phụ nữ có thai, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ và trẻ em dưới 5 tuổi. Tại một số vùng nông thôn và khó khăn như Sóc Sơn (Hà Nội), Đồng Hỷ (Thái Nguyên), cứ 10 trẻ thì có từ 6 đến 9 em bị thiếu máu. Đồng bằng sông Hồng và các thành phố có tỷ lệ thiếu máu thấp nhất, nhưng vẫn ở mức gần 20%.
Có thể khắc phục thiếu máu do thiếu sắt bằng việc điều chỉnh chế độ ăn, uống viên sắt. Tuy nhiên, cách này không được áp dụng rộng rãi và hiệu quả ở nông thôn và những vùng khó khăn. Việc bổ sung sắt vào nước mắm sẽ lấp được chỗ trống này vì đây là một loại thực phẩm mà người dân ở mọi miền đều quen dùng. Sắt sẽ được cho vào nước mắm loại thường để đảm bảo người thu nhập thấp có thể sử dụng, hàm lượng 4 mg/10 ml. Giá thành của sản phẩm sẽ không tăng lên đáng kể.
Chương trình trên dự kiến sẽ được thực hiện tại 20 nhà máy nước mắm có thị phần lớn nhất hiện nay. Các sản phẩm bổ sung sắt sẽ chiếm 70% thị phần nước mắm loại trung bình tại Việt Nam. Trước mắt, vào nửa cuối năm nay, dự án sẽ chuẩn bị sản xuất tại 2 nhà máy ở Hải Phòng và Nghệ An.
Cho vi chất vào các thực phẩm thông dụng sẵn có tại địa phương là một trong những giải pháp chiến lược của ngành dinh dưỡng để phòng chống thiếu vi chất. Đây là cách rất phù hợp với các quốc gia đang phát triển, khi bữa ăn của người dân còn nghèo nàn, không có điều kiện và thói quen dùng thuốc bổ. Ngoài sắt, nhiều vi chất khác cũng đang được bổ sung theo cách này, chẳng hạn như cho iốt vào muối, cho canxi, vitamin A, vitamin D vào một số loại bánh dinh dưỡng cho trẻ em...
H.H.