Canh rau đay, rau dền đỏ, rau ngót có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, bổ dưỡng, thích hợp khi thời tiết nắng nóng.
Thỉnh thoảng nhà tôi mới ăn rau đay, nhưng không ít lần dính phải rau đay nấu lên có vị đắng, cả nước lẫn cái, đành bỏ hết.
Quan trọng nhất để canh cua đóng thành tảng là yếu tố nhiệt độ, ban đầu đun lửa lớn, khi thấy miệng nồi bắt đầu nóng thì để lửa liu riu và dừng không khuấy nữa.