Không ít người gặp tình trạng dù tiệt trùng bình kỹ, muối dưa đủ cách nhưng vẫn bị khú, nước đục, mềm oặt.
Muối chua vừa dễ vừa khó. Hãy tránh các lỗi dưới đây để món này bạn làm không khiến ai nhăn mặt lúc ăn.
'Dưa chua úp thảm' có thể bảo quản được cả năm bằng cách phơi héo, vò muối, ngâm cả cây rau cải.
Để món dưa cải ngon cần đong đếm tỷ lệ muối chuẩn và phải khử trùng lọ trước khi muối.
Nhà tôi có trẻ nhỏ nên tôi không dám muối dưa trong lọ thủy tinh hay âu sành sứ vì sợ cháu chạy nhảy làm vỡ.
Dưa cải chua là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngon như: canh dưa cải chua nấu cá, dưa cải chua xào thịt quay...
Khoai môn, đu đủ, dưa hấu non, dưa bao tử, rau cải, rau lang, ngọn su su... đưa tiêu thụ ở Nhật, Đài Loan, một số nước châu Âu.