Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.
Chả lá lốt là món ăn quốc dân nhưng nếu làm không khéo dễ bị xỉn màu, khi ăn khô xác, khi chiên bị bắn dầu.
Không chỉ là món ăn ngon, cách làm đơn giản, chả lá lốt còn là vị thuốc Nam tốt cho người bệnh xương khớp.
Cà trắng, mềm dẻo, có chút cay nhẹ từ ớt, dậy mùi thơm đặc trưng của lá lốt, nước sóng sánh rất bắt mắt. Món ăn dân dã này được nhiều người yêu thích trong ngày hè.
Thịt trai dai giòn quyện trong lá lốt dậy mùi vị đồng quê, thêm chút the cay nơi đầu lưỡi của ớt.
Bún bung, chạch om hoa chuối, rạm kho, cá nấu ám... đều được người Thái Bình thêm lá lốt, tạo nên nét mộc mạc đặc trưng của ẩm thực quê lúa.
Y học cổ truyền xem lá lốt, thì là, ngải cứu, tía tô, diếp cá là bài thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Lá lốt có thể dùng để chữa đau nhức xương khớp, ra mồ hôi chân tay, đau bụng do nhiễm lạnh, kháng viêm, trị lo âu.
Bánh xèo Cao Lãnh, Đồng Tháp làm từ bột gạo, đổ thật mỏng trong chảo nhôm, đốt trên lò củi, với nhân là giá, thịt lợn và tôm.
Để chữa viêm xoang chảy nước mũi đặc, lấy lá lốt tươi, vò nát vắt nướt cốt nhỏ vào lỗ mũi. Bị đau răng, dùng lá này sắc nước đặc để ngậm.
Ngoài các loại rau theo thời vụ, bạn nên trồng ngót Nhật, chùm ngây, bạc hà, tía tô... để luôn có rau sạch quanh năm.
Một góc nhỏ sân thượng được tận dụng để trồng nhiều loại rau tươi như cải bẹ xanh, rau dền, mồng tơi, lá lốt, cà chua, thì là, ớt, rau thơm, húng quế, càng cua, diếp cá, sả... Ngoài ra, góc vườn này còn có cả cây bí nhưng mới ra hoa.
Tại trạm xá y tế một thị trấn ở tỉnh Quảng Ninh, tôi chụp được một số tấm hình cho thấy biển tên phân loại và cây thuốc ở đây chả liên quan gì tới nhau.
Ở miền Tây (như Bến Tre,Tiền Giang) có một loại nấm thiên nhiên không mọc lên từ rơm, rạ mà từ những gò mối lâu năm. Loại nấm này đặc biệt thơm ngon, và có giá trị kinh tế cao, đó là nấm mối.