Nhất là vào những đêm không có gió, độ ẩm lớn, nhiệt độ cao, việc bốc hơi nước ở trong lá không làm sao để toả ra kịp, trong khi rễ cây vẫn ra sức hút nhiều nước. Cho nên nước và các vật chất khác quá dư thừa chỉ còn cách chảy ra theo "lỗ nước" ở đầu ngọn lá hoặc cạnh lá, tạo nên hiện tượng đổ mồ hôi.
(Theo sách 10 vạn câu hỏi vì sao)