Nếu thịt bò đang được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, bạn cần rã đông thịt trước khi ướp gia vị và chế biến. Cắt miếng thịt bò vuông vức, dày khoảng 3cm.
Dùng khăn giấy thấm khô thịt, sau đó xoa chút dầu ăn lên miếng thịt và massage miếng thịt. Lăn thịt qua muối và tiêu.
Bật bếp, đặt chảo lên, khi chảo nóng ran thì cho miếng thịt lên (chú ý không cho bất cứ thứ gì lên chảo, trừ miếng thịt). Áp chảo đều các mặt. Tổng thời gian áp chảo 10 phút sẽ tạo ra một miếng thịt hoàn hảo. Nếu bạn muốn ăn thịt tái hơn thì có thể áp chảo ít hơn.
Sau khi thịt chín, gắp ra, để nguội trong vòng 5 phút trước khi ăn.
Video hướng dẫn của kênh youtube Homemade:
Kim Anh